福思肯酒莊（Franciscan Estate）位于美國(guó)納帕谷（Napa Valley）。

　　福思肯酒莊成立于1973年。目前， 酒莊擁有240英畝的葡萄園，園內(nèi)的礫石土壤排水性良好。因地處于納帕谷的中心位置——奧克維爾（Oakville），福思肯酒莊的葡萄園不僅被涼爽的海 風(fēng)所影響，而且陽(yáng)光和熱量充足，這為葡萄生長(zhǎng)提供了良好的條件。園內(nèi)種植的主要為波爾多葡萄品種和一些混釀品種，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（ Merlot）、 馬爾貝克（Malbec）、 品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petite Verdot）。

　 　福思肯酒莊潛心釀造具有波爾多風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)混釀紅葡萄酒。酒莊十分重視葡萄酒釀造過(guò)程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，致力于探索手工釀造葡萄酒的技術(shù)，以釀造出近乎完美 的葡萄酒。由于每塊葡萄園的微氣候有所不同，每塊葡萄園的葡萄被分開(kāi)進(jìn)行發(fā)酵和窖藏。在經(jīng)過(guò)手工挑選后，不同葡萄園生產(chǎn)的葡萄會(huì)被放入不同的罐中進(jìn)行發(fā) 酵。發(fā)酵前，所有的葡萄會(huì)進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)4天的冷浸處理，這個(gè)過(guò)程給予了葡萄酒更深的顏色和更加復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。發(fā)酵過(guò)程中，葡萄酒的浸皮時(shí)間大約持續(xù)20-30 天，從而使得葡萄酒單寧更加柔順、酒體更加飽滿、口感更為順滑。在此期間，酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)每天都會(huì)檢查葡萄酒的發(fā)酵情況。與紅葡萄酒一樣，霞多麗葡萄酒的 釀造也得到了釀酒師們的密切關(guān)注。酒莊在霞多麗葡萄酒發(fā)酵時(shí)采用的是天然酵母。此外，這些霞多麗葡萄酒還經(jīng)過(guò)了酒泥陳釀。在這期間，酒莊會(huì)采用人工攪桶的 方式讓酒液萃取更多的風(fēng)味物質(zhì)。

　　同時(shí)，福思肯酒莊十分關(guān)注環(huán)境保護(hù)，他們通過(guò)各種方式節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境，并獲得了Fish Friendly Farming認(rèn)證（美國(guó)一項(xiàng)保護(hù)水資源的認(rèn)證）。