費(fèi)格酒莊
Figge Cellars

費(fèi)格酒莊（Figge Cellars）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的蒙特利縣（Monterey County）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)氐囊蛔肪魄f。

　　費(fèi)格酒莊由皮特·費(fèi)格（Peter Figge）創(chuàng)建于2004年。皮特對(duì)葡萄酒有著濃厚的興趣和極大的熱情，這使他在葡萄酒的整個(gè)釀造過(guò)程中，從最初的葡萄種植到最后的葡萄酒裝瓶，都以一絲不茍的工作態(tài)度親身參與其中，進(jìn)而保證了費(fèi)格酒莊出產(chǎn)每一瓶葡萄酒的上乘品質(zhì)。

　　費(fèi)格酒莊的釀酒葡萄均手工選自皮利恩園（Pelio）、帕拉伊索園（Paraiso）、河道園（River Road）和梧桐園（Sycamore Flat）這4個(gè)不同的葡萄園。這些葡萄園位于加利福尼亞州中部海岸的蒙特利縣，受當(dāng)?shù)爻快F和海風(fēng)的影響，園內(nèi)氣候涼爽，晝夜溫差大，延長(zhǎng)了葡萄的成熟期，使其有充足的時(shí)間積累糖分和風(fēng)味物質(zhì)。目前，各園內(nèi)主要種植霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、雷司令（Riesling）以及長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）。莊主皮特與每個(gè)葡萄園園主都建立了密切的合作關(guān)系，他對(duì)葡萄種植的熱情與經(jīng)驗(yàn)也協(xié)助各葡萄園園主種出風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)味濃郁的葡萄。而不同葡萄園的土壤特點(diǎn)也賦予了費(fèi)格酒莊每款酒獨(dú)一無(wú)二的特色。

　　費(fèi)格酒莊采用傳統(tǒng)的方法手工釀制葡萄酒。以紅葡萄酒為例，新采摘的葡萄經(jīng)手工剔除未成熟和腐爛的葡萄后，要進(jìn)行去梗、破皮、浸皮三道工序，之后轉(zhuǎn)入桶中發(fā)酵，發(fā)酵完成后再進(jìn)行壓榨、熟成，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶和包裝。值得一提的是，費(fèi)格酒莊生產(chǎn)的葡萄酒在桶中歷經(jīng)12到18個(gè)月的熟化后，呈現(xiàn)出特別清亮的酒色。

　　作為一家精品酒莊，費(fèi)格酒莊專(zhuān)注于釀造霞多麗白葡萄酒，黑皮諾和西拉紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒。費(fèi)格酒莊每年的葡萄酒產(chǎn)量約為2,400箱，發(fā)布的酒款雖不多，但每款酒都經(jīng)手工精心釀制而成，品質(zhì)上乘，深受葡萄酒愛(ài)好者追捧。