里帕酒莊
Fattoria La Ripa

里帕酒莊（Fattoria La Ripa）坐落于意大利最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——托斯卡納（Tuscany），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的精品酒莊。

　　里帕酒莊創(chuàng)建于1940年，酒莊的現(xiàn)任莊主是S.A. 桑塔·布里吉達(dá)（S.A.Santa Brigida）。酒莊的房產(chǎn)在15世紀(jì)時(shí)期由著名的蒙娜·麗莎（Monna Lisa）的父親安東尼奧·瑪利亞·迪·諾爾多·格拉迪尼（Antonio Maria di Noldo Gherardini）所擁有。酒莊地處意大利中部城市佛羅倫薩（Florence）和錫耶納（Siena）的交界地區(qū)，位于意大利歷史上著名的核心法定產(chǎn)區(qū)，該地區(qū)出產(chǎn)意大利最經(jīng)典的紅葡萄酒。

　　里帕酒莊的葡萄園占地面積為16公頃，其中約12公頃的土地被載入“基安帝古典產(chǎn)區(qū)葡萄園名錄（the Register of Chianti Classico DOCG vineyards）”。酒莊其他土地用于種植橄欖樹(shù)和谷物，其中包括一部分土地覆蓋著森林植被。優(yōu)美健康的自然環(huán)境為里帕酒莊種植出品質(zhì)出眾的葡萄果實(shí)提供了優(yōu)越的條件。葡萄園所在地區(qū)受地中海氣候的影響，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。葡萄園土地為起伏的丘陵地形，土壤為貧瘠的偏堿性的石灰質(zhì)土和砂質(zhì)黏土，非常適合種植葡萄。園內(nèi)葡萄樹(shù)種植于平均海拔400米朝南的坡地上，光照和排水條件十分優(yōu)越。目前，葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種有用于釀造經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒的桑嬌維塞（Sangiovese）和卡內(nèi)奧羅（Canaiolo），另外還種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和瑪爾維薩（Malvasia）等葡萄品種。里帕酒莊的葡萄園從2001年開(kāi)始嚴(yán)格實(shí)施有機(jī)種植的理念，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒和橄欖油于2006年被當(dāng)?shù)毓俜綑C(jī)構(gòu)認(rèn)證為“由有機(jī)葡萄果實(shí)和橄欖果制造（produced with organic grapes）”。

　　里帕酒莊釀酒所用的葡萄果實(shí)全部來(lái)源于自有葡萄園，在釀造酒莊最重要的經(jīng)典基安帝葡萄酒（Chianti Classico DOCG）時(shí)，堅(jiān)持采用傳統(tǒng)釀酒法。在發(fā)酵時(shí)采用鼓泡發(fā)酵法，并伴隨連續(xù)多次的倒灌（delestage）以增加葡萄酒的單寧、顏色和風(fēng)味物質(zhì)。在酒液第一次發(fā)酵結(jié)束后，向酒液中加入從風(fēng)干的卡內(nèi)奧羅葡萄果實(shí)中擠出的葡萄汁并進(jìn)行二次發(fā)酵。在風(fēng)干卡內(nèi)奧羅葡萄果實(shí)時(shí)，酒莊使用的是托斯卡納地區(qū)傳統(tǒng)的哥維爾諾（Governo）方法。發(fā)酵后所得的葡萄酒會(huì)在橡木桶中進(jìn)行熟成，熟成完成后進(jìn)行葡萄酒的裝瓶，最后在發(fā)布前，葡萄酒會(huì)繼續(xù)在酒瓶?jī)?nèi)陳年一段時(shí)間以臻至佳境。

　　里帕酒莊的葡萄酒品質(zhì)卓越，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有經(jīng)典基安帝DOCG紅葡萄酒（Chianti Classico DOCG）、經(jīng)典基安帝珍藏紅葡萄酒（Chianti Classico Riserva）、基安帝DOCG蒙娜麗莎莊園紅葡萄酒（Chianti DOCG Le Terre di Monna Lisa）等，這些葡萄酒備受好評(píng)，曾獲得國(guó)際著名葡萄酒雜志《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）和《醇鑒》（Decanter）的高分評(píng)價(jià)。