尤金家族(Fmilia Eguren)位于西班牙的里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾患翌H具規(guī)模的酒商,在全世界載譽(yù)頗豐,旗下的酒莊多次獲得年度歐洲最佳酒莊及西班牙年度最佳酒莊的榮譽(yù)。
尤金家族成立于1870年,經(jīng)歷了五代傳承,致力于種植栽培與釀造工藝,陳釀里奧哈產(chǎn)區(qū)最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。如今,尤金家族共擁有包括尤金莊園(Dominio de Eguren)、特索修道院(Teso La Monja)和無神莊園(Vinedos de Paganos)在內(nèi)的6座酒莊,葡萄園總面積達(dá)90公頃,所種植的葡萄樹包括丹魄(Tempranillo)、維奧娜(Viura)、歌海娜(Grenache)、白歌海娜(Grenache Blanc)、瑪爾維薩(Malvasia)和格拉西亞諾(Graciano)6個(gè)品種,平均樹齡為35年,大部分葡萄園位于艾博河(River Ebro)與西金山脈(Sierra Cantabria Mountain Range)之間,西金酒莊的名字正是源于這座山峰。此外,這片山地還為酒莊阻擋了來自北邊寒風(fēng)的侵襲,為這里創(chuàng)造了溫暖宜人的微氣候,非常有利于葡萄樹的生長,也為酒莊所釀的葡萄賦予了更具差異化的個(gè)性特征。
傳統(tǒng)技藝代代相傳的同時(shí),不斷加入與時(shí)俱進(jìn)的高新技術(shù),并保持對這片土壤和葡萄藤的愛與尊重,這是家族堅(jiān)持的經(jīng)營理念:“最重要一點(diǎn),我們是葡萄種植者。”有好的葡萄園才可以釀造出優(yōu)質(zhì)好酒,這點(diǎn)在尤金家族旗下酒莊對種植園及土地的經(jīng)營管理上得到了很好的詮釋。尤金家族的所有酒莊都采用自制有機(jī)肥料進(jìn)行施肥,收集葡萄枝樣本以進(jìn)行分析,以為每株葡萄制定完備的營養(yǎng)計(jì)劃。尤金家族注重對葡萄和環(huán)境雙方的保護(hù),力求達(dá)到葡萄與環(huán)境相互促進(jìn)的和諧境界。
才采摘葡萄前,尤金家族的釀酒師們會(huì)前往葡萄園品嘗葡萄,并采摘樣本進(jìn)行pH、EAN和TTA數(shù)值的分析,然后確定具體的采摘時(shí)間與可采摘的范圍,采摘時(shí)間最遲不晚于10月份。通過手工方式采摘葡萄后,酒莊工作人員會(huì)在各個(gè)酒莊內(nèi)對葡萄進(jìn)行篩選和去梗并使用機(jī)器破皮。之后,葡萄會(huì)在大橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵,然后在小橡木桶中完成蘋果酸-乳酸發(fā)酵。完成發(fā)酵的葡萄酒最后都會(huì)在小桶中陳釀12個(gè)月以上,然后再酒莊內(nèi)裝瓶。
尤金家族旗下6個(gè)酒莊生產(chǎn)的酒款特色各不相同,其中以西金莊園(Sierra Cantabria)和尤金莊園的酒款最為著名,2010年份的西金莊園阿曼古堡干紅葡萄酒(Sierra Cantabria Amancio)獲得了著名酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)96分的高分評價(jià),其他酒款也多次獲得國內(nèi)著名葡萄酒雜志給出的接近滿分的好評。