伊斯特拉溪酒莊
Estrella Creek Wines

伊斯特拉溪酒莊（Estrella Creek Wines）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的帕索羅布爾斯（Paso Robles）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭經(jīng)營(yíng)式酒莊。

伊斯特拉溪酒莊為皮特·梅斯（Peter Mays）所有，酒莊葡萄園的名字——4M葡萄園（4M Vineyards）來(lái)源于梅斯家中的4個(gè)家庭成員，分別為皮特·梅斯、貝弗莉·梅斯（Beverly Mays）夫婦和兩個(gè)孩子馬龍·梅斯（Marlon Mays）和馬克·梅斯（Marc Mays）。1977年，皮特在帕索羅布爾斯買下了約16.2公頃的土地，經(jīng)過(guò)4年的修繕，于1981年舉家遷往了帕索羅布爾斯居住。梅斯一家從2001年開始種植葡萄園，最初的想法是向其它酒莊供應(yīng)優(yōu)質(zhì)葡萄。后來(lái)，在辛勤的葡萄栽培過(guò)程中，皮特意識(shí)到這些優(yōu)質(zhì)葡萄的來(lái)之不易，便創(chuàng)立了自己的酒莊。

伊斯特拉溪酒莊距離帕索羅布爾斯市中心約28千米，占地面積約16.2公頃。4M葡萄園分為4個(gè)不同的地塊，位于海拔高度為214米到397米不等的小山丘上，土壤類型主要為石灰頁(yè)巖、風(fēng)化花崗巖和砂巖。葡萄園內(nèi)白天氣溫較高，陽(yáng)光充足；夜晚由于薩利納斯河谷（Salinas River Valley）吹來(lái)的微風(fēng)影響，氣溫降低，減緩了葡萄的生長(zhǎng)速度，葡萄糖分得以積累。

伊斯特拉溪酒莊主要種植的葡萄品種為西拉（Syrah）和小西拉（Petite Sirah），其次還有維歐尼（Viognier）。西拉和小西拉種植于2001年，面積約為4公頃，植株數(shù)分別約為2,500株和2,450株；維歐尼種植于2008年，嫁接于西拉砧木之上，面積約為0.4公頃，植株數(shù)約為600株。4M葡萄園采用典型的帕索羅布爾斯產(chǎn)區(qū)的種植方式，每年指定一名家庭成員對(duì)葡萄栽培的全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督管理，通過(guò)人工剪枝、減少葡萄串、除葉、樹冠管理和延遲采摘等栽培方式，減少葡萄受病菌侵害的風(fēng)險(xiǎn)，使得葡萄風(fēng)味更加濃郁。酒莊葡萄園每公頃葡萄產(chǎn)量大約為5到7.5噸不等。

伊斯特拉溪酒莊葡萄酒都是采用人工采摘的葡萄進(jìn)行釀造，通常會(huì)在不銹鋼桶中發(fā)酵，之后轉(zhuǎn)移到美國(guó)、法國(guó)或匈牙利橡木桶中進(jìn)行熟成。西拉混釀的一些葡萄酒在壓榨前都會(huì)進(jìn)行浸漬，以增加葡萄酒的顏色和單寧。維歐尼白葡萄酒在熟成時(shí)會(huì)保留酒泥，在裝瓶前會(huì)將沉淀的酒泥濾去。

伊斯特拉溪酒莊主要釀造西拉紅葡萄酒、小西拉紅葡萄酒和維歐尼白葡萄酒。酒莊以生產(chǎn)價(jià)格適中、品質(zhì)優(yōu)異的帕索羅布爾斯葡萄酒為理念。為減少消費(fèi)者的葡萄酒窖藏時(shí)間，酒莊所釀造的葡萄酒都會(huì)進(jìn)行瓶陳再上市。由于酒莊葡萄酒口感強(qiáng)勁、酒體飽滿，建議消費(fèi)者醒酒后飲用。