歐內(nèi)斯特山酒莊（Ernest Hill Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品式家族酒莊。

　　歐內(nèi)斯特山酒莊坐落在獵人谷著名的波高爾賓（Pokolbin）區(qū)內(nèi)，最初建立于20世紀60年代末期，是著名的沙普酒莊（Seppelts Wines）的一部分，由哈利·洛克（Harry Tulloch）所創(chuàng)建。后來，酒莊更名為“波高爾賓溪酒莊（Pokolbin Creek Vineyard）”。1999年，威爾遜家族（Wilson Family）購買了波高爾賓溪酒莊葡萄園的一部分，另行成立了一座新的酒莊，取名為“歐內(nèi)斯特山酒莊”。

　　歐內(nèi)斯特山酒莊的葡萄園早期時占地面積為8公頃，園內(nèi)種植的葡萄品種主要有賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）、華帝露（Verdelho）、塔明娜（Traminer）、西拉（Shiraz）和丹魄（Tempranillo）。葡萄園在種植了一段時間之后，酒莊將葡萄園的種植面積又擴大了3.2公頃，并且增種了西拉、梅洛（Merlot）和霞多麗。獵人谷溫暖的氣候、充足的降水以及充沛的陽光，為園內(nèi)的葡萄樹帶來了有利的生長條件。葡萄樹經(jīng)過修剪之后，高度都保持在一個較低的范圍，以此來控制每棵葡萄樹上的果實數(shù)量，這種方式生長出來的葡萄果實質(zhì)量更優(yōu)，風味更加濃郁。每逢收獲季節(jié)，在葡萄達到最佳成熟度時，酒莊都采用人工的方式進行采摘，以確保下一個釀酒環(huán)節(jié)所選用的都是質(zhì)量最佳的葡萄果實。

　　歐內(nèi)斯特山酒莊聘請了當?shù)刂尼劸茙燅R克·伍茲（Mark Woods）為酒莊釀造了一系列的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊擁有現(xiàn)代化的釀酒廠，引進了先進的釀酒設(shè)備，并且購買了一批全新的橡木桶用于霞多麗等幾款葡萄酒的陳釀，為其增添不同的風味物質(zhì)。釀酒師嚴格監(jiān)控釀酒過程中的每一道工序，并將自流汁和壓榨汁進行混合調(diào)配，釀造出的葡萄酒酒體飽滿，口感豐富。

　　歐內(nèi)斯特山酒莊一直致力于出產(chǎn)品質(zhì)卓佳的葡萄酒。目前，酒莊發(fā)布的酒款有亞歷山大珍藏版頂級霞多麗白葡萄酒（Ernest Hill Alexander Reserve Premium Hunter Chardonnay）、雞舍霞多麗葡萄酒（Ernest Hill Chicken Shed Chardonnay）、威廉亨利珍藏版頂級西拉紅葡萄酒（Ernest Hill William Henry Reserve Premium Hunter Shiraz）、賽美蓉、華帝露等十幾款葡萄酒，并且獲得了不少業(yè)界人士的高度稱贊，深受消費者的喜愛。在一些國際知名的葡萄酒賽事中，歐內(nèi)斯特山酒莊也獲得了不少獎項。比如，2009年份亞歷山大霞多麗葡萄酒榮獲了1個獎杯、1枚金獎、1枚銀獎及4枚銅獎，并且獲得了《酒國》（Winestate）雜志3.5分的好評。