埃萊爾酒莊（Ehlers Estate）位于美國加利福尼亞州（California）的子產(chǎn)區(qū)納帕谷（Napa Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座堅持有機種植的酒莊。

　　埃萊爾酒莊的創(chuàng)始人伯納德·埃萊爾（Bernard Ehlers）于19世紀末買下了一座10英畝的垂危葡萄園，而這座葡萄園便是埃萊爾酒莊的雛形。伯納德對葡萄園進行了翻新并建立了石質(zhì)倉庫，這座儲窖后來發(fā)展成了酒莊的釀酒廠和品酒室。在一個世紀后，吉恩·勒杜克（Jean Leducq）和西爾維婭娜·勒杜克（Sylviane Leducq）這對法國夫婦買下酒莊，并在著名釀酒師雅克·博賽諾（Jacques Boissenot）的幫助下，不斷地翻新和購買葡萄園。至21世紀初，酒莊的規(guī)模已達42英畝。

　　埃萊爾酒莊的葡萄園坐落在納帕谷地勢最窄的地方，擁有十分獨特的微氣候。狹窄的地貌使葡萄園內(nèi)享有持續(xù)流通的氣流，晨霧到下午時分才可消散干凈；中午陽光明媚，日曬充足；午后的涼爽微風(fēng)使葡萄的成熟更為穩(wěn)定緩慢。埃萊爾酒莊根據(jù)園內(nèi)不同的土壤類型，將葡萄園分成5個主區(qū)域和25個次區(qū)域，分別種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和長相思（Sauvignon Blanc）。在種植布局上，酒莊采取緊湊連續(xù)的舊世界布局方式，這在整個加利福尼亞州十分罕見。酒莊的釀酒廠坐落在葡萄園的中央，距離葡萄種植區(qū)域的邊緣僅有1,800英尺，確保整個葡萄園的生長狀況都在酒莊的監(jiān)控之下。此外，埃萊爾酒莊一直堅持有機的種植方式，不使用任何人工合成肥料和化學(xué)農(nóng)藥，這不僅保護了葡萄園的生態(tài)和土壤環(huán)境，還保持了葡萄的品種特性和風(fēng)味的純凈。埃萊爾酒莊的堅持也使其在2008年獲得了加州有機農(nóng)組織（California Certified Organic Farmers）的有機認證。

　　在釀酒方面，埃萊爾酒莊秉承著尊重風(fēng)土的傳統(tǒng)，奉行在發(fā)酵過程中盡可能減少人工干預(yù)的理念，以確保每一瓶葡萄酒都能展現(xiàn)出葡萄最原始的風(fēng)味。目前，埃萊爾酒莊的葡萄酒涵蓋了白、紅和桃紅3種類型，以波爾多（Bordeaux）風(fēng)格為主，其所有的紅葡萄酒都經(jīng)100%的法國橡木桶陳釀而成，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒則使用不銹鋼大桶或中性法國橡木桶熟成。