雷德博士酒莊（Dr Red）位于澳大利亞昆士蘭州（Queensland）的布里斯班（Brisbane）市，是昆士蘭產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。

　　雷德博士酒莊成立于2003年，莊主是格雷德·賈?。℅reg Jardine）。格雷德是一名生物化學(xué)家，他研究的主要對象是抗癌和抗腫瘤藥物。通過多年的研究工作，他發(fā)現(xiàn)食療是能夠幫助人類抵抗疾病甚至是癌癥和腫瘤的最好手段之一。受此啟發(fā)，格雷德創(chuàng)建了雷德博士酒莊，致力于出產(chǎn)健康美味的葡萄酒和其他有益于人體健康的生態(tài)型產(chǎn)品。

　　雷德博士酒莊的葡萄全部產(chǎn)自布里斯班葡萄園（Brisbane's Vineyard），該葡萄園位于布里斯班西部的森林公園內(nèi)，坐落在尼博山（Mt Nebo）和蓋普谷（The Gap ）之間，占地面積為5公頃。園內(nèi)種植著1,500多株葡萄樹、咖啡樹和橄欖樹。葡萄園位于山坡的頂峰，面朝海洋，視野開闊。當(dāng)?shù)厥芎Ｑ笥绊戯@著，氣候比較溫和，相對與昆士蘭州炎熱干燥或是過分潮濕的其他地區(qū)，這里的氣候更適合葡萄樹的生長。目前，葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種主要有赤霞珠（Carbernet Sauvignon）和長相思（Sauvignon Blanc）等。

　　雷德博士酒莊的釀酒技術(shù)很先進(jìn)，其中多酚改造技術(shù)（Modified Polyphenol Technology）還獲得了專利保護(hù)。多酚是一種抗氧化性能非常強的物質(zhì)，我們?nèi)粘ｏ嬘玫牟琛⒖Х纫约凹t酒都是多酚的常見來源，提高多酚的攝入量能夠使我們的身體更加健康。雷德博士酒莊的多酚改造技術(shù)能夠通過自然手段，將葡萄汁和單寧中的多酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為更易于人體吸收的脂溶性多酚，從而提高酒液中多酚的含量以及可利用率。這種技術(shù)能使葡萄酒中的多酚含量從原來的3%提升至近100%，而酒體厚重、單寧豐富的澳洲西拉和赤霞珠是釀造多酚酒的首選葡萄。

　　目前，雷德博士酒莊推出的酒款主要有兩個系列，分別是Dr Red Super和 Dry Wines Dr Purple Wine，包括赤霞珠干紅葡萄酒和長相思干白葡萄酒。這些葡萄酒風(fēng)格強勁，單寧厚重，富含大量的多酚類物質(zhì)，對于注重健康的現(xiàn)代人來說是不二之選。