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酒款
賀蘭芳華酒莊

文森弗朗索瓦酒莊
Domaine Vincent & Francois Jouard

文森弗朗索瓦酒莊介紹  THE PROFILE

文森弗朗索瓦酒莊(Domaine Vincent & Francois Jouard)位于法國(guó)勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune)產(chǎn)區(qū)的著名產(chǎn)酒村夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的精品式酒莊。

  文森弗朗索瓦酒莊早在1820年之前便已成立,是一座歷史悠久的家族式酒莊。1990年,酒莊由文森特·尤爾德(Vincent Jouard)和弗朗索瓦·尤爾德(Francois Jouard)兩兄弟接任。自此,二人共同管理和經(jīng)營(yíng)著酒莊,酒莊也以尤爾德兄弟的名字來(lái)命名。文森特負(fù)責(zé)葡萄樹的栽培工作,弗朗索瓦則擔(dān)任著酒莊的釀酒師職務(wù)。兄弟二人一直秉承著家族傳承的釀酒理念,十分重視這份家族產(chǎn)業(yè)。

  文森弗朗索瓦酒莊的葡萄園坐落在夏山-蒙哈榭的一座小山之上,園內(nèi)的土壤表層為深色黏土,底層為石灰?guī)r,非常適合黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)的生長(zhǎng)。酒莊釀酒所用的葡萄果實(shí)一部分來(lái)自于自有葡萄園,另一部分則精選自夏山-蒙哈榭的一級(jí)園,如夏美園(Les Chaumees)和蒙特樺園(La Maltroie)。葡萄園采用斜坡種植法,園內(nèi)的葡萄樹平均樹齡在50年以上。酒莊堅(jiān)持葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)的種植理念,減少對(duì)除草劑、殺蟲劑等化學(xué)試劑的使用,以確保獲得品質(zhì)卓佳的葡萄果實(shí)。

  文森弗朗索瓦酒莊在釀酒上遵循“尊重土地,展現(xiàn)勃艮第最佳風(fēng)土特色”的原則。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有95%為白葡萄酒,其余5%則為紅葡萄酒。葡萄果實(shí)經(jīng)采摘后被快速地運(yùn)送至釀酒廠,進(jìn)行破碎、壓榨、發(fā)酵、熟化等工藝處理,酒莊使用1/3新橡木桶進(jìn)行葡萄酒的陳年,以期為葡萄酒帶來(lái)更多的風(fēng)味物質(zhì)和豐富的橡木味。酒莊采用低產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒模式,每年的產(chǎn)量?jī)H為250箱,但是每一瓶酒都獨(dú)具特色。在文森弗朗索瓦酒莊出產(chǎn)的眾多葡萄酒中,只有老藤葡萄酒(The Vieilles Vignes)是在酒莊內(nèi)裝瓶的。

  目前,文森弗朗索瓦酒莊發(fā)布的酒款有老藤白葡萄酒、蒙特樺園白葡萄酒、夏美園白葡萄酒及巴塔-蒙哈榭園白葡萄酒,這些酒口感優(yōu)雅,品質(zhì)精良,不僅深受消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛,并且受到了業(yè)界人士的高度認(rèn)可。例如,2002年份巴塔-蒙哈榭園白葡萄酒獲得了杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)給予的18分好評(píng)。

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