塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊（Domaine Sebastien Magnien）位于法國勃艮第（Burgundy）子產區(qū)伯恩丘（Cote de Beaune）的默爾索村（Meursault），是該產酒村內一座代代傳承、歷史悠久的家族酒莊。

　　塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊由塞巴斯蒂安（Sebastien）的曾祖父維克多·馬尼安（Victor Magnien）與其妻子共同創(chuàng)建，凝聚了馬尼安家族四代人的心血和努力。幾十年來，塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊與時俱進，不斷革新，力求釀造出最好的勃艮第葡萄酒。2003年，塞巴斯蒂安接過這個酒莊，成為新一任的掌門人。塞巴斯蒂安為自家的酒莊與葡萄園傾注了巨大心血。他幾乎全年無休地埋頭苦干于葡萄園，以確保葡萄的優(yōu)良品質。

　　塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊的葡萄園位于熱夫雷-香貝丹村（Gevrey-Chambertin）與香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）之間，占地面積4.5公頃，主要種植黑皮諾（Pinot Noir）以及少量的佳美（Gamay）和阿里高特（Aligote）。該地為半濕潤大陸性氣候，夏季炎熱，冬季溫和。葡萄園的底土為侏羅紀時期的石灰?guī)r，表土是以粘土和白堊混合為主的土壤，園中葡萄樹的平均樹齡為45年。自20世紀80年代以來，塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊的葡萄園一直堅持綠色環(huán)保的種植方式，不再使用傷害土壤的除草劑，并保持葡萄園的通風性。

　　從葡萄的耕種、收獲再到釀造，塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊一直堅持以傳統(tǒng)的人工方式進行。在采摘葡萄時，酒莊會安排工人逐串挑選以后再進行采收。然后，葡萄會在橡木桶中進行為期約兩周的發(fā)酵，這期間還會不定時地進行淋皮（Pumping over.）和壓帽（Punching down）工序。發(fā)酵完的葡萄酒會被儲存在馬尼安酒莊的酒窖中，等待進行第二次發(fā)酵（蘋果酸乳酸發(fā)酵）。之后，葡萄酒會在橡木桶中熟成12-18個月，再裝瓶出售。

　　塞巴斯蒂安·馬尼安酒莊已出產多款葡萄酒，包括莫雷-圣丹尼一級園（Morey-Saint-Denis Premier Cru）紅葡萄酒和香牡-香貝丹特級園紅葡萄酒（Charmes-Chambertin Grand Cru）等，其出產的葡萄酒優(yōu)雅細膩，果香豐富，充分反映了產地的風土特征。