圣安德魯酒莊(Domaine Saint Andrieu)位于法國普羅旺斯(Provence)葡萄酒產區(qū),是當地一家較為知名的酒莊。
圣安德魯酒莊建立于2003年,酒莊的莊主是讓·保羅(Jean Paul)和南茜·比尼翁(Nancy Bignon)。圣安德魯酒莊的葡萄園占地面積為26公頃,位于海拔380米的山坡上。園內氣候展現出大陸性特征,較大的晝夜溫差有利于葡萄的生長。在土壤類型上,葡萄園內主要為石灰?guī)r和黏土。圣安德魯酒莊的釀酒葡萄主要來自普羅旺斯丘(Cote de Provence)和瓦爾丘(Coteaux Varois de Provence)兩個產區(qū),種植的紅葡萄品種有西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)、神索(Cinsault)和歌海娜(Grenache)等,白葡萄品種則主要為侯爾(Rolle)和維蒙蒂諾(Vermentino)。除了釀造葡萄酒之外,圣安德魯酒莊還出產橄欖油。
圣安德魯酒莊主要采取傳統與現代釀酒工藝相結合的釀酒方式。酒莊的白葡萄酒在冷浸漬以后,會通過氣囊壓榨機進行壓榨,隨后在18℃的溫度下進行發(fā)酵。部分白葡萄酒還會進行酒泥陳釀。酒莊的紅葡萄酒在經破皮去梗之后,部分會被放入橡木桶中進行熟成。桃紅葡萄酒的發(fā)酵溫度則在16℃到18℃之間。
目前,圣安德魯酒莊一共出產了6款葡萄酒,其中包括圣安德魯酒莊系列和奧拉托利(L'Oratoire)兩個系列。這些葡萄酒品質優(yōu)良,多次在巴黎農業(yè)大賽葡萄酒競賽(Concours General Agricole de Paris)中獲得獎牌,并于《葡萄酒評鑒指南》(Guide Gilbert et Gaillard)中獲得不俗的評分。