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酒款
逃牛嶺

帕德勒莊園
Domaine Pradelle

帕德勒莊園介紹  THE PROFILE

帕德勒莊園(Domaine Pradelle)位于法國最大的法定紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)——羅訥河谷(Rhone Valley),是一家以生產(chǎn)羅訥河谷葡萄園(Cru)級葡萄酒為主的家族酒莊。

  帕德勒莊園有弗朗索瓦·帕德勒(Francois Pradelle)建立于1854年,彼時加上從繼父處繼承的優(yōu)質(zhì)土地,他已擁有了23公頃的葡萄園。1872年,弗朗索瓦的兒子依萊(Eli)成為酒莊的釀酒師,兼并了靠近梅爾屈羅(Mercurol)的土地,將葡萄園擴(kuò)展了數(shù)公頃。之后酒莊在菲利克斯(Felix)和讓(Jean)的手中持續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。除了向外兼并,讓還將目光投向了曾被家族荒廢的葡萄園。該地曾因?yàn)闊o法實(shí)行機(jī)械化而被帕德勒家的先輩拋棄,但在他看來,此地風(fēng)土十分優(yōu)越,是一塊寶地。如今,已有一百多年歷史的帕德勒酒莊由讓·路易(Jean Louis)和安托萬(Antoine)繼續(xù)經(jīng)營。

  帕德勒莊園的葡萄園占地共35公頃,主要分布在圣約瑟夫(Saint Joseph)和克羅茲-埃米塔日(Crozes-Hermitage)兩個羅訥河谷丘(Cotes du Rhone)北部的優(yōu)質(zhì)子產(chǎn)區(qū)。園內(nèi)種植了西拉(Syrah)、瑪珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。此地為大陸性氣候,夏季炎熱,冬季寒冷,降水分布均勻。酒莊葡萄園主要分布在克羅茲-埃米塔日,占地30公頃,其中24.5公頃的土地為紅葡萄種植區(qū),剩下5.5公頃為白葡萄種植地。過半園區(qū)位于陡峭的山坡上,雖然光照充足,但同時也加大了園區(qū)管理的難度。園內(nèi)土壤類型多樣,包括黏土、石灰?guī)r、冰河堆石、礫石,為酒莊的葡萄酒帶來了豐富的變化。園內(nèi)覆蓋的大面積卵石層讓所產(chǎn)的葡萄酒果味更加濃郁,口感更為柔順。酒莊位于圣約瑟夫的葡萄園占地5公頃,均位于該地的山坡和高原上,園內(nèi)的花崗巖土壤排水性強(qiáng),礦物質(zhì)含量高,為產(chǎn)出低產(chǎn)高質(zhì)的葡萄酒提供了優(yōu)越的自然條件。

  帕德勒莊園有3個修建于18世紀(jì)的拱形酒窖,為了保留祖先的傳統(tǒng),酒莊花費(fèi)了30年時間進(jìn)行修復(fù)重建。釀酒方面,酒莊在尊重傳統(tǒng)工藝的同時也吸納了現(xiàn)代科技。酒莊葡萄酒均由50-150升的水泥罐進(jìn)行發(fā)酵,每個水泥罐都配備有熱交換器,以便在浸皮和發(fā)酵過程中升高或較低罐內(nèi)溫度。發(fā)酵完成的葡萄醪由氣動裝置進(jìn)行壓榨,避免過度萃取。壓榨完成的紅葡萄酒都會在橡木桶中熟化6-15個月最終成酒。目前,帕德勒莊園推出的酒款包括來自克羅茲-埃米塔日的紅葡萄酒和白葡萄酒,來自圣約瑟夫的紅葡萄酒,以及由西拉釀制的桃紅餐酒。

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