米歇爾·馬丁酒莊（Domaine Michel Martin）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）產(chǎn)酒村，是該村內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)式精品酒莊。

　　2003年，米歇爾·馬?。∕ichel Martin）從他的父母和祖母那繼承了4.5公頃的葡萄園。在這些葡萄園的基礎(chǔ)上，米歇爾·馬丁和他的妻子香塔爾·馬丁（Chantal Martin）共同建立了米歇爾·馬丁酒莊。近幾年，米歇爾在酒莊附近建立了一座鄉(xiāng)間小別墅，為前來(lái)觀光旅游的游客提供一個(gè)溫暖的落腳之處。飲用著剛從酒窖中蘇醒的葡萄酒；品嘗著夫婦二人制作的拿手配菜；欣賞著優(yōu)美的田園風(fēng)光，讓每個(gè)來(lái)此拜訪的游客贊不絕口。

　　米歇爾·馬丁酒莊葡萄園總面積大小約為4.5公頃，主要種植葡萄品種為黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和阿里高特（Aligote）。酒莊采用綜合管理的方式來(lái)管理葡萄園。綜合管理，即定期翻耕土壤來(lái)除草和除蟲(chóng)，減少殺蟲(chóng)劑和除草劑的使用，保護(hù)葡萄樹(shù)生長(zhǎng)的自然環(huán)境。同時(shí)，酒莊還會(huì)通過(guò)修剪枝條和芽的數(shù)量，來(lái)降低葡萄的產(chǎn)量，提高其葡萄果實(shí)的品質(zhì)。

　　米歇爾·馬丁酒莊采用的勃艮第傳統(tǒng)的方式釀造葡萄酒。酒莊葡萄均為手工采摘，經(jīng)過(guò)人工篩選，挑選出最優(yōu)質(zhì)的葡萄用于釀酒。酒莊在釀造紅葡萄酒時(shí)，葡萄汁會(huì)在12攝氏度下進(jìn)行4-5天的冷浸皮，以充分萃取葡萄皮中的單寧、顏色物質(zhì)和風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，壓榨出的葡萄酒會(huì)轉(zhuǎn)入法式橡木桶中熟化，其中，新橡木桶的比例不會(huì)超過(guò)20%，以保證葡萄酒中的果味芳香不會(huì)被橡木桶的香味所覆蓋。

　　目前，米歇爾·馬丁酒莊已經(jīng)發(fā)布了7款葡萄酒，其中包括2款一級(jí)園紅葡萄酒：德隆一級(jí)園紅葡萄酒（Les Teurons Premier Cru）和羅伊一級(jí)園紅葡萄酒（Clos du Roi Premier Cru）。這兩款酒果香濃郁，風(fēng)味凝練，能很好地展現(xiàn)出勃艮第紅葡萄酒的特色，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。