米歇珠葉奧酒莊
Domaine?Michel?Juillot

米歇珠葉奧酒莊（Domaine Michel Juillot）位于法國勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）的梅爾居雷（Mercurey）產(chǎn)酒村，是該酒村內(nèi)一座高品質(zhì)的精品酒莊。

　　米歇珠葉奧酒莊目前的莊主是羅航·珠葉奧（Laurent Juillot），從羅航的爺爺路易斯·珠葉奧（Louis Juillot）開始，珠葉奧家族（The Juillot Family）就開始從事葡萄酒行業(yè)的工作了。勞航的父親米歇·珠葉奧（Michel Juillot）于1963年接手了家族酒莊。此前，米歇珠葉奧酒莊沒有自己的葡萄園，而是租種別人的葡萄園。在米歇·珠葉奧接手酒莊之后的二十多年里，酒莊不僅收購了很多塊葡萄園，面積也比以前擴大了6倍。20世紀90年代末，勞航在結(jié)束了加州、澳洲以及新西蘭等地的葡萄酒學習之后從父親米歇·珠葉奧手里接管了酒莊。

　　米歇珠葉奧酒莊葡萄園的總面積為32.5公頃，主要分布在夏隆內(nèi)丘、呂利（Rully）以及阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）等多個產(chǎn)酒村，其中還包括若干個特級園和一級園。雖然酒莊葡萄園的位置相對分散，但是總體來說，各個園區(qū)都很適宜葡萄樹的生長，不僅能夠滿足葡萄樹的水分和養(yǎng)分需要，獨特的風土條件還能夠增加葡萄酒的迷人特質(zhì)。

　　酒莊一直堅持傳統(tǒng)的釀造方式來釀造葡萄酒。以紅葡萄酒為例，酒莊將人工采摘的新鮮葡萄迅速送到釀酒廠，經(jīng)過嚴格的人工篩選后進行破碎和去梗，之后轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。期間，為了盡可能地萃取葡萄皮中的單寧和色素，酒莊每天會進行1-3次的淋皮。發(fā)酵結(jié)束后酒莊會將壓榨后的酒液轉(zhuǎn)入橡木桶中進行熟化，而且酒莊會根據(jù)葡萄酒的年份及品質(zhì)決定新橡木桶的使用比例，一般在10%-35%之間。最后在酒莊完成葡萄酒的裝瓶和包裝。

　　目前，米歇珠葉奧酒莊每年發(fā)布的酒款數(shù)量為15,000箱，酒款類型包括紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，種類涵蓋黑皮諾（Pinot Noir）以及霞多麗（Chardonnay）。米歇珠葉奧酒莊出產(chǎn)的葡萄酒果味清新濃郁，質(zhì)地優(yōu)雅，一半在法國市場上銷售，剩下的一半銷往外國市場。