伊卡德酒莊（Domaine Michel Et Joanna Ecard）位于法國勃艮第（Burgundy）子產(chǎn)區(qū)——伯恩丘（Cote de Beaune）內(nèi)一個(gè)較大的產(chǎn)酒村莊——薩維尼（Savigny）。該產(chǎn)區(qū)非常鐘情于黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄品種，是一個(gè)佳釀?shì)叧龅漠a(chǎn)區(qū)。伊卡德酒莊是薩維尼村莊非常出色的黑皮諾葡萄酒釀造者之一。

　　米歇爾·伊卡德（Michel Ecard）是伊卡德酒莊的現(xiàn)任莊主，他跟隨父親莫里斯·伊卡德（Maurice Ecard）在自家的葡萄園工作多年。在勃艮第，子承父業(yè)的事情處理起來并不簡(jiǎn)單，父親莫里斯于2005年退休后，為了讓兒女們免于受爭(zhēng)奪葡萄園繼承權(quán)的煩惱，莫里斯把家族經(jīng)營的酒莊賣給了伯恩丘村的一名酒商，再把酒莊換來的財(cái)產(chǎn)分給兒女。繼承部分財(cái)產(chǎn)后，伊卡德決定靠自己去完成夢(mèng)想，釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　傳統(tǒng)的伊卡德家族對(duì)葡萄酒充滿熱情，伊卡德的父親莫里斯在薩維尼把一生的時(shí)間和精力都投入到葡萄酒的釀造中，伊卡德在跟隨父親工作的這些年，汲取了父親精湛的釀酒技藝（尤其是黑皮諾的釀造技巧），最終形成自己的釀酒風(fēng)格。

　　2005年，伊卡德在舅舅（出色的釀酒師）的幫助下，建立了伊卡德酒莊。對(duì)于伊卡德先生來說，2005年是幸運(yùn)的一年，因?yàn)檫@一年不僅是勃艮第葡萄酒的好年份，也是他釀造葡萄酒的第一個(gè)年份。目前，伊卡德酒莊擁有4公頃的葡萄園，酒莊釀造的葡萄酒非常出色，許多伊卡德酒莊的葡萄酒愛好者都稱贊，該酒莊出產(chǎn)的每一瓶佳釀都讓人感覺到葡萄剛從樹上摘下來的新鮮感，自然風(fēng)味非常突出，口感濃郁而豐厚，果味十足，結(jié)構(gòu)明顯，橡木味和其他風(fēng)味融合得天衣無縫。

　　如今，伊卡德酒莊是由伊卡德先生和妻子喬安娜（Joanna）兩人共同經(jīng)營的，他們采用傳統(tǒng)的純手工釀酒方法，使用純木頭制作的手搖壓榨機(jī)。伊卡德葡萄園內(nèi)的規(guī)劃與父親以往經(jīng)營的葡萄園的規(guī)劃相同，葡萄樹種植在朝陽的山坡上，日照非常充足，加上園內(nèi)的石灰?guī)r土壤，造就了黑皮諾理想的自然生長(zhǎng)環(huán)境。伊卡德先生說：“我們釀造的葡萄酒的風(fēng)味全部來自大自然。”