美漓-詩爾酒莊
Domaine Merlin-Cherrier

美漓-詩爾酒莊（Domaine Merlin-Cherrier）位于法國盧瓦爾河谷的桑塞爾產(chǎn)區(qū)（Sancerre）。

　　酒莊的第四代繼承人是蒂埃里（Thierry），酒莊是他從外祖父母那里繼承所得。因?yàn)樗庾娓改傅男帐蠟樵姞?，而他的父親來自美璃家族，因此酒莊有了現(xiàn)在的名字——美漓-詩爾。酒莊在桑塞爾古鎮(zhèn)旁的比埃（Bue）村莊擁有14公頃葡萄園。這座古鎮(zhèn)由舊城墻包圍，曾經(jīng)為新教徒的要塞地區(qū)，因擁有盧瓦爾河谷上方最高的山峰，曾于16世紀(jì)和17世紀(jì)兩次遭到入侵。比埃村莊三面環(huán)山，山坡上種滿了葡萄樹。比埃的土壤主要由caillottes和terres blanches構(gòu)成，這兩種土壤是桑塞爾地區(qū)最主要的兩種土壤。Caillottes是一種致密的白堊土，不含粘土和泥灰。從地質(zhì)學(xué)的角度來說，caillottes是牛津階石灰石（Oxfordian Limestone），分布于產(chǎn)區(qū)南北向中心地帶較矮的山丘上，是比埃最主要的土壤。這種土地出產(chǎn)的葡萄酒優(yōu)雅芬芳。園內(nèi)另一種土壤terres blanches則是由于在干旱時(shí)期，布滿海貝的土壤開始變白，形成的白土（terres blanches or white earth）。這種土壤形成時(shí)間比牛津階短，常見于較高的山坡上，是產(chǎn)區(qū)西部弧形地帶的主要土壤。白土是石灰?guī)r卵石，或者是與基默里奇階泥灰?guī)r上的黏質(zhì)泥灰?guī)r混合而成的巖石。這種白土的專業(yè)名稱為基默里奇階泥灰?guī)r，這種土地生產(chǎn)的葡萄酒有鮮明的水果味，酒體飽滿。

　　酒莊共擁有30塊葡萄園，除桑塞爾公社產(chǎn)區(qū)的3塊葡萄園和沃格（Veaugues）南部的1塊葡萄園以外，其余葡萄園均位于比埃。酒莊位于比埃的葡萄園內(nèi)種植了12公頃長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和2公頃黑皮諾（Pinot Noir）。葡萄園里的耕作和鋤地均按嚴(yán)格的規(guī)范進(jìn)行，通過細(xì)心修剪，以使葡萄樹之間的距離達(dá)到最合適的狀態(tài)，減少霉菌的滋生。比埃葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒受土壤影響，白葡萄酒帶有明顯的花香，十分精細(xì)。

　　蒂埃里于1982年釀制了第一瓶葡萄酒，其2000年釀制的葡萄酒為上佳之作。Sancerre Blanc由不同土壤類型的葡萄園收獲的葡萄釀造而成，表現(xiàn)了比埃白堊土的特點(diǎn)，凝練優(yōu)雅。Sancerre Rouge由黑皮諾釀造而成，年份較好時(shí)在酒罐里發(fā)酵，普通年份則在舊木桶里陳釀。

　　此外，蒂埃里還在謝恩馬桑（Chene Marchand）擁有兩塊葡萄園。經(jīng)過多年的精細(xì)護(hù)理，現(xiàn)在這兩塊土地上生產(chǎn)酒莊最好的葡萄酒，年平均產(chǎn)量為550箱。酒莊會(huì)采用當(dāng)?shù)亟湍赴l(fā)酵葡萄酒，之后葡萄酒和酒糟會(huì)一起陳釀12到14個(gè)月，裝瓶時(shí)不經(jīng)過低溫穩(wěn)固，但有簡(jiǎn)單的過濾。這樣生產(chǎn)出來的葡萄酒極其優(yōu)雅，回味悠長(zhǎng)，表現(xiàn)了桑塞爾地區(qū)的土壤特性。在葡萄十分成熟的年份，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒富有異域風(fēng)情，伴有白花、榛子和蜂蜜的味道；在葡萄成熟度比較低的年份，酒莊生產(chǎn)的葡萄酒則有礦物味，回味悠長(zhǎng)。