嘉沃酒莊（Domaine Gavoty）位于法國(guó)南部普羅旺斯（Provence）產(chǎn)區(qū)，是普羅旺斯當(dāng)?shù)刈罟爬系木魄f之一。作為法國(guó)桃紅葡萄酒的誕生地，桃紅葡萄酒被稱為普羅旺斯的血液，而嘉沃酒莊出產(chǎn)的葡萄酒，70%到80%為桃紅葡萄酒。

　　1806年，菲勒蒙·嘉沃（Philemon Gavoty）購(gòu)置了這份產(chǎn)業(yè)。之后，嘉沃家族八代人一直經(jīng)營(yíng)著酒莊。幾經(jīng)兼并、出售，最終在1985年，羅塞琳·嘉沃（Roselyne Gavoty）成為酒莊的釀酒師，并于2001年接手了整個(gè)酒莊，和丈夫一同負(fù)責(zé)酒莊的全部經(jīng)營(yíng)。

　　嘉沃酒莊共擁有45公頃葡萄園，葡萄園土質(zhì)以黏土和石灰?guī)r為主，位于山坡的地區(qū)的葡萄園表面被巖石覆蓋。葡萄園除了種植葡萄樹(shù)，還種有橡木和松樹(shù)。園內(nèi)微氣候多變，晝夜溫差大，葡萄的種植需要悉心照料，才能釀制出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。嘉沃酒莊除了釀制桃紅葡萄酒，也出產(chǎn)一部分品質(zhì)上乘的白葡萄酒和紅葡萄酒。

　　嘉沃克拉雷登窖藏桃紅葡萄酒（Domaine Gaboty Cuvee Clarendon）是嘉沃酒莊最經(jīng)典的代表酒款。