戈弗瓦父子酒莊(Domaine Gauffroy Marc & Fils)位于法國(guó)勃艮第(Burgundy)子產(chǎn)區(qū)伯恩丘(Cote de Beaune)內(nèi)的默爾索(Meursault)村莊,是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)式酒莊。
20世紀(jì)初,保羅·戈弗瓦(Paul Gauffroy)的妻子瑪格麗特·披露士(Marguerite Perreaux)擁有幾座位于默爾索的葡萄園,之后由她的兩個(gè)兒子保羅(Paul)和羅伯特(Robert)繼承。1938年,兒子保羅開始擴(kuò)建葡萄園。如今,保羅的兒子馬克(Marc)在其妻子的協(xié)助下照料著葡萄園。從2000年開始,戈弗瓦家族的第四代成員尼古拉斯(Nicolas)也開始學(xué)習(xí)管理酒莊。
戈弗瓦父子酒莊的葡萄園總面積為7公頃,主要位于默爾索和普利尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)。酒莊的釀酒品種有霞多麗(Chardonnay)和阿里高特(Aligote),其釀造的葡萄酒至少要在橡木桶中陳年18個(gè)月,在這個(gè)過程中,葡萄酒還會(huì)進(jìn)行緩慢的蘋果酸乳酸發(fā)酵(MLF),這樣釀成的酒適合瓶中陳年。
目前,戈弗瓦父子酒莊在售的酒款共10款,類型有白葡萄酒和起泡酒,包括勃艮第阿里高特干白葡萄酒(Bourgogne Aligote)、勃艮第干白葡萄酒(Bourgogne Blanc)和勃艮第起泡酒(Cremant de Bourgogne Brut)等。其中,白葡萄酒十分適合同鵝肝、淡水魚、烤魚、龍蝦、奶油雞肉、燉雞肉和羊乳干酪等搭配飲用。