芙麗耶酒莊（Domaine Fourrier）位于法國勃艮第的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)酒村，是當(dāng)?shù)匾蛔鶜v史悠久的家族式酒莊。

芙麗耶酒莊由費爾南·芙麗耶（Fernand Fourrier）創(chuàng)立于19世紀(jì)30年代到40年代期間，如今已經(jīng)歷了4代人的傳承。費爾南終生沒有娶妻，膝下無子女，于是在1969年將酒莊交給了侄子讓-克勞德·芙麗耶（Jean-Claude Fourrier）。這一時期，芙麗耶酒莊成為出口美國的第一批生產(chǎn)商之一，擁有最完善的設(shè)備，葡萄園遍布各個產(chǎn)區(qū)。而到了80年代末期，酒莊經(jīng)歷了蕭條的境況。直到1994年，隨著讓-克勞德的兒子讓-瑪麗（Jean-Marie）的誕生，酒莊也恢復(fù)生機。現(xiàn)任莊主讓-瑪麗將家族傳統(tǒng)與自己的學(xué)識相結(jié)合，與妻子維姬（Vicki）一起，重新為酒莊贏回了聲譽。

芙麗耶酒莊共擁有葡萄園約9公頃，分布在熱夫雷-香貝丹、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和伏舊村（Vougeot），園內(nèi)種植的葡萄品種主要為黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊格外重視老藤葡萄樹，其平均樹齡高達(dá)50到70年。葡萄栽培方面，酒莊崇敬當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，不使用化學(xué)肥料，防治病蟲害的措施也盡量減少，以保證葡萄園的健康可持續(xù)發(fā)展。讓-瑪麗采取獨特的方式控制產(chǎn)量，在冬季修剪枝條，但不盲目使用綠色采收，而是依靠摘芽的措施。在葡萄樹的生長和產(chǎn)量控制之間達(dá)到自然平衡，是酒莊的核心理念。

在葡萄酒釀造過程中，芙麗耶酒莊旨在表現(xiàn)出不通風(fēng)土的特色，即使不是特級園和一級園，也會將來自不同葡萄園的葡萄分別釀造。經(jīng)過3到4天的冷浸漬，葡萄酒緩慢而溫和地發(fā)酵，萃取出豐富的色素和風(fēng)味物質(zhì)。酒莊不使用二氧化硫，而是利用溫控、二氧化碳和酒泥來留住更多的風(fēng)味。讓-瑪麗認(rèn)為，“橡木桶是用來讓葡萄酒緩緩呼吸的，不是用來增加風(fēng)味”，因此葡萄酒在熟化是不使用高于20%的新橡木桶，以保留葡萄酒的純凈果香和個性。

目前，芙麗耶酒莊已推出多款紅葡萄酒和一款白葡萄酒，受到業(yè)界的廣泛認(rèn)可。其中，芙麗耶（格里特-香貝丹特級園）老藤干紅葡萄酒（Domaine Fourrier Griotte-Chambertin GranCru）最為出色，風(fēng)格尤為高雅，沒有熱夫雷普遍的野性氣息。莊主讓-瑪麗將其形容為身穿紅裙、偏偏起舞的曼妙女子，而衣衫逐漸褪去，余味是其最大的亮點。