休梅因酒莊（Domaine Eric de Suremain）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）的伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的家族式酒莊。

　　休梅因酒莊由珍妮·布呂內(nèi)（Jeanne Brunet）和弗朗索瓦·布呂內(nèi)（Francois Brunet）夫婦共同創(chuàng)建于1746年。1903年，酒莊由艾伯特·休梅因（Albert Suremain）繼承，他的兒子羅伯特（Robert）創(chuàng)立了蒙蝶利城堡（Chateau de Monthelie）并延續(xù)至今。1983年，休梅因家族的繼承人埃里克·休梅因（Eric Suremain）和妻子多米尼克·休梅因（Dominique Suremain）開(kāi)始接管酒莊，負(fù)責(zé)酒莊日常經(jīng)營(yíng)和管理。

　　休梅因酒莊的葡萄園座落于蒙蝶利（Monthelie）和呂利（Rully）產(chǎn)區(qū)，總占地10.75公頃。其葡萄樹(shù)均是老藤葡萄樹(shù)或通過(guò)剪取優(yōu)質(zhì)插條嫁接而成，葡萄樹(shù)根系發(fā)達(dá)，有較高的蓄水能力。葡萄園采用生物動(dòng)力法種植葡萄，園內(nèi)主要種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種。每年冬季的12月中旬，酒莊采用居由式（Guyot system）方法修剪葡萄枝。春季，葡萄樹(shù)開(kāi)始發(fā)芽和開(kāi)花。在夏末時(shí)節(jié)，葡萄果實(shí)開(kāi)始逐漸成熟。酒莊也同時(shí)進(jìn)行松土、防治災(zāi)害和修剪葡萄樹(shù)等工作。秋季，酒莊采用手工采摘的方式收獲葡萄，葡萄采收之后，葡萄葉開(kāi)始變色及掉落。

　　休梅因酒莊在釀造白葡萄酒時(shí)，先將人工采摘得來(lái)的葡萄進(jìn)行篩選和壓榨，壓榨得來(lái)的葡萄汁會(huì)置入大橡木桶中熟成15個(gè)月。在釀造紅葡萄酒時(shí)，經(jīng)過(guò)篩選的葡萄會(huì)進(jìn)行去梗處理，酒莊采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中，每天進(jìn)行兩次踩皮，之后再進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸二次發(fā)酵，發(fā)酵得來(lái)的葡萄汁會(huì)在壓榨后置入橡木桶中熟成18至20個(gè)月。

　　休梅因酒莊出產(chǎn)了多款廣受歡迎的葡萄酒，包括休梅因酒莊蒙蝶利城堡紅葡萄酒（Domaine Eric de Suremain Chateau de Monthelie 'Monthelie'）、休梅因酒莊蒙蝶利城堡韋勒紅葡萄酒（Domaine Eric de Suremain Chateau de Monthelie Sur la Velle）和休梅因酒莊阿尼奧白葡萄酒（Domaine Eric de Suremain Agneux）等。