巴內(nèi)雷酒莊(Domaine du Banneret)位于法國(guó)羅訥河谷教皇新堡產(chǎn)區(qū)(Chateauneuf-du-Pape),是一家小型酒莊,年產(chǎn)量?jī)H1萬(wàn)瓶,酒莊也僅出產(chǎn)一款高品質(zhì)教皇新堡干紅葡萄酒。
酒莊在教皇新堡產(chǎn)區(qū)擁有3.5公頃葡萄園,分別位于八個(gè)別具風(fēng)土的地方。位于教皇新堡西南面的葡萄園以鵝卵石土壤為主,這種土壤在白天時(shí)存儲(chǔ)熱量,而在夜晚能釋放出熱量,有助于葡萄的成熟;而在東北面的葡萄園土壤類(lèi)型為砂質(zhì),排水性能良好,再加上陽(yáng)光充足,因此造就其葡萄酒細(xì)膩優(yōu)雅的特點(diǎn)。
酒莊種有13種葡萄品種,其中以歌海娜(Grenache)為主,其次就是西拉(Syrah)和慕懷合特(Mourvedre)。歌海娜為其葡萄酒提供骨架,而西拉和慕懷合特則為酒增添顏色和香氣,其他葡萄品種則為酒帶來(lái)新鮮花香和酸度。葡萄樹(shù)齡平均可達(dá)60年,產(chǎn)量低,而葡萄品質(zhì)高。葡萄園采用生態(tài)管理法種植,盡量保護(hù)生態(tài)環(huán)境,盡量避免使用除草劑或殺蟲(chóng)劑等化學(xué)藥品。
每年的收獲季往往在9月底,完全采用人工采摘,破皮去梗,在天然酵母的作用下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵,并在舊橡木桶中陳年2年之久。
酒莊僅生產(chǎn)一款葡萄酒——巴內(nèi)雷教皇新堡干紅葡萄酒(Domaine du Banneret, Chateauneuf-du-Pape, France),寶石紅的酒液泛著紫色,伴有紅色水果味和香料氣息,口感飽滿(mǎn),結(jié)構(gòu)優(yōu)雅,單寧充沛而軟和。年輕時(shí),紅色果味突出,單寧強(qiáng)勁但絲滑;老年份酒結(jié)構(gòu)緊密,單寧柔和,伴有皮革和果醬氣息。