紐谷斯酒莊（Domaine Des Nugues）位于法國的博若萊（Beaujolais）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該地區(qū)知名的酒莊之一，現(xiàn)由杰拉德•格林（Gerard Gelin）和他的兒子吉列•格林（Gilles Gelin）負(fù)責(zé)經(jīng)營和管理。
杰拉德•格林是釀酒世家的第2代傳人，1976年，他繼承了家族精湛的釀酒技術(shù)，在博若萊地區(qū)創(chuàng)建了紐谷斯酒莊。后來，他的兒子吉列•格林（Gilles Gelin）又在紐谷斯酒莊建造了屬于他的格林伯爵酒窖（Earl Gelin）?，F(xiàn)在，杰拉德和他的兒子吉列共同管理和經(jīng)營紐谷斯酒莊。
紐谷斯酒莊所有的葡萄園都位于博若萊北部地區(qū)，主要分布在10個博若萊特級村莊中的風(fēng)磨坊（Moulin a Vent）、福樂里（Fleurie）和墨貢（Morgon）。酒莊葡萄園的總面積為36.2公頃，其中有20.9公頃在博若萊村莊（Beaujolais-Villages），2.8公頃在博若萊產(chǎn)區(qū)，6公頃在福樂里特級村莊，1公頃在墨貢特級村莊，還有5公頃在卡西斯產(chǎn)區(qū)（Cassis）。酒莊位于博若萊特級村莊葡萄園的土壤主要是由粉化粘土和花崗巖所組成，園中粉化粘土種植區(qū)主要種植著霞多麗（Chardonnay），而花崗巖區(qū)則主要種植著佳美（Gamay）。這2片區(qū)域種植的年輕葡萄藤都主要用于釀造博若萊村莊系列葡萄酒，而另外40年的老藤葡萄則用于釀造Quintessence du Gammay系列葡萄酒。福樂里特級村莊葡萄園的土壤是由花崗巖和沙礫組成，主要種植著有45年樹齡的老藤佳美葡萄，釀造的酒款是福樂里系列葡萄酒。墨貢特級村莊葡萄園的土壤是由砂質(zhì)化粘土和片巖組成，主要種植著有60年樹齡的老藤佳美葡萄，釀造墨貢系列葡萄酒?？ㄎ魉巩a(chǎn)區(qū)葡萄園則主要出產(chǎn)Creme de Cassis系列葡萄酒，這種酒散發(fā)著濃郁的黑加侖香氣。
紐谷斯酒莊的葡萄園只種植當(dāng)?shù)刂募衙篮拖级帑?，園中葡萄藤的平均樹齡在45年左右，有的甚至上百年。葡萄成熟后，酒莊會通過人工的方式采收葡萄，并采用整串葡萄進(jìn)行釀酒，會使用改良的半二氧化碳浸泡法對葡萄進(jìn)行7-25天的浸皮發(fā)酵。酒莊每天至少都會品嘗一次發(fā)酵中的葡萄汁，然后會根據(jù)葡萄汁的品質(zhì)確定是否需要進(jìn)行壓榨。部分葡萄經(jīng)過壓榨處理后，酒莊會將這些葡萄第一次浸皮發(fā)酵的汁液與該葡萄壓榨后的汁液進(jìn)行混合調(diào)配，然后再進(jìn)入蘋果酸-乳酸的發(fā)酵階段。紐谷斯酒莊釀造出的佳美葡萄酒不但酒體優(yōu)雅，而且能夠完美地表現(xiàn)出該品種的風(fēng)味特色，具有一定的陳年潛力。
紐谷斯酒莊除了出產(chǎn)高品質(zhì)的靜止葡萄酒以外，酒莊還出產(chǎn)G系列（Made by G）優(yōu)質(zhì)起泡葡萄酒，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Domaine des Nugues Morgon Beaujolais France、Domaine des Nugues Beaujolais Villages Blanc Beaujolais France和Domaine des Nugues Beaujolais Villages Quintessence du Gamay Beaujolais France等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
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