伯那丹酒莊（Domaine des Bernardins）坐落于南羅訥河谷（Rhone Valley）東部，Dentelles de Montmirail山腳下的博姆-德沃尼斯（Beaumes de Venise）產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)屬于地中海氣候，光照充足。由于Dentelles de Montmirail山擋住了密史特拉風，該地天氣十分炎熱。該產(chǎn)區(qū)的土壤類型為牛津期泥灰，以及晚白堊紀發(fā)展而來的土壤和羅訥河谷特有的從三疊紀發(fā)展而來的土壤。博姆-德沃尼斯的釀酒歷史可追溯到羅馬時期，所產(chǎn)葡萄酒中以天然加強型甜葡萄酒最為著名，該酒采用麝香（Muscat）葡萄釀制而成。

　　伯那丹酒莊發(fā)展至今經(jīng)歷了5代人的傳承，現(xiàn)如今其酒莊內(nèi)還展示著一瓶1847年的麝香葡萄酒。酒莊的第一任主人是路易斯·佳斯陶（Louis Castaud）先生。佳斯陶家族始終致力于酒莊的發(fā)展。如今，路易斯的女兒蕾妮·佳斯陶（Renée Castaud）負責打理酒莊，孫女伊麗莎白（Elisabeth Hall）及其丈夫安德魯·哈爾（Andrew Hall）以及他們的兒子羅曼（Romain Hall）也盡心盡力地經(jīng)營著酒莊的事業(yè)。

　　精心打理葡萄園是佳斯陶家族全年辛勤工作的重點，因為只有培育出高品質(zhì)的葡萄才能釀出高品質(zhì)的美酒。伯那丹酒莊培育葡萄的整個過程全部由人工完成，對葡萄的照料無微不至。葡萄園周邊還種植著橄欖樹、杏樹和柏樹，此外還有迷迭香和刺山柑點綴在其間，形成一個多樣化的生態(tài)系統(tǒng)。

　　伯那丹酒莊最主要的釀酒葡萄品種是麝香，釀酒師為釀制優(yōu)質(zhì)的麝香葡萄酒花費了極大的心血。經(jīng)過人工采摘下來的葡萄直接去皮壓榨成汁，然后進行酒精發(fā)酵，并控制好溫度，發(fā)酵過程中不添加任何酵母。發(fā)酵好的葡萄酒在裝瓶前需在不銹鋼罐中熟成6個月。若釀制加強型甜葡萄酒，則還需要日夜關(guān)注其變化，以在適當?shù)臅r間加入烈酒。除出產(chǎn)白葡萄酒外，酒莊還出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)秀的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。