歐文斯酒莊（Domaine de Vens-le-Haut）位于法國薩瓦（Savoy）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的塞塞勒（Seyssel）子產(chǎn)區(qū)，是一座釀造車庫酒（Garage Wine）的精品酒莊。

　　2002年，喬治·西根塔勒（Georges Siegenthaler）為釀造出薩瓦地區(qū)最高品質(zhì)的生物有機(jī)葡萄酒（BIO Wine），創(chuàng)建了歐文斯酒莊。喬治曾在瑞士日內(nèi)瓦大學(xué)（University of Geneva）醫(yī)學(xué)院從事大學(xué)教育與研究，他對(duì)葡萄栽培的方式、葡萄酒的發(fā)酵過程和風(fēng)味凝聚等方面十分感興趣，對(duì)車庫酒更是熱衷研究。在他的帶領(lǐng)下，歐文斯酒莊以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的車庫酒為目標(biāo)，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的理念，釀造出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。2010年，歐文斯酒莊獲得了國際生態(tài)認(rèn)證中心（Ecocert）的生態(tài)有機(jī)認(rèn)證。

　　歐文斯酒莊擁有2.36公頃的葡萄園。葡萄園位于科爾博諾（Corbonod）和塞塞勒的交界處，園內(nèi)種有薩瓦產(chǎn)區(qū)最古老的紅葡萄品種夢(mèng)杜斯（Mondeuse），也種植了黑皮諾（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、白葡萄品種賈給爾（Jacquere）、胡塞特（Roussette）、阿里高特（Aligote）和阿爾迪斯（Altesse）。歐文斯酒莊所有的葡萄藤采用生態(tài)環(huán)保的種植和管理方式，未使用任何除草劑或合成化肥。

　　待釀酒葡萄達(dá)到最佳的成熟度時(shí)，歐文斯酒莊將安排工人手工進(jìn)行采摘，并將采摘下來的釀酒葡萄進(jìn)行嚴(yán)格的篩選。隨后，去梗完成后的白葡萄會(huì)被輕柔地壓榨，在18-20℃的不銹鋼桶中進(jìn)行發(fā)酵；紅葡萄的發(fā)酵溫度則為28-32℃。發(fā)酵完成的葡萄酒將進(jìn)行數(shù)個(gè)月與酒泥接觸的熟化，以豐富葡萄酒的風(fēng)味和口感結(jié)構(gòu)。歐文斯酒莊的白葡萄酒采用了蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）的方法，為白葡萄酒增添了芬芳的鮮黃油和牛奶的香氣；紅葡萄酒的發(fā)酵則使用了小型的不銹鋼桶，能夠增加酒液與果渣的接觸，使葡萄酒的風(fēng)味更為濃郁復(fù)雜。歐文斯酒莊的葡萄酒產(chǎn)量較低，平均每平方米葡萄園的葡萄酒產(chǎn)量為0.35至0.4升。

　　目前，歐文斯酒莊已發(fā)布的酒款有歐文斯黑皮諾干紅葡萄酒（Domaine de Vens-le-Haut Pinot Noir）、歐文斯黑夢(mèng)杜斯干紅葡萄酒（Domaine de Vens-le-Haut Mondeuse Noire）、歐文斯阿爾迪斯胡塞特干白葡萄酒（Domaine de Vens-le-Haut Altesse Roussette）和歐文斯阿里高特干白葡萄酒（Domaine de Vens-le-Haut Aligote）等。