圣瑪麗酒莊
Domaine de Sainte-Marie

圣瑪麗酒莊（Domaine de Sainte-Marie）位于法國普羅旺斯（Provence）的阿祖爾丘（Cote d'Azur）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座擁有100多年歷史的酒莊。

　　圣瑪麗酒莊的歷史最早可追溯到18世紀(jì)。當(dāng)時，圣瑪麗酒莊在莫赫高地（Massif des Maures）栽培葡萄藤。1884年，一場霍亂襲擊了整個產(chǎn)區(qū)，但圣瑪麗酒莊很幸運(yùn)地逃過了此次災(zāi)難。酒莊認(rèn)為是圣母瑪麗（Virgin Marie）在保佑他們，于是決定用圣母瑪麗的名字來命名酒莊及其葡萄酒。

　　圣瑪麗酒莊的葡萄園位于莫赫高地的斜坡上，坐北朝南，土壤為泥質(zhì)頁巖、云母片巖和白石英。葡萄園的面積為40公頃，園內(nèi)葡萄藤均采用生物動力法（Biodynamic）進(jìn)行種植，平均樹齡為30年。受葡萄園所在地區(qū)的氣候影響，園內(nèi)白天炎熱干燥，晚上涼爽，晝夜溫差大，有利于歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、佳麗釀（Carignan）、賽美蓉（Semillon）和慕合懷特（Mourvedre）等葡萄品種的生長和成熟。

　　圣瑪麗酒莊的理念是釀制出能體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣淖詈玫钠咸丫?。從釀制到裝瓶的每一道釀酒工序，酒莊都一絲不茍、精益求精地對待。酒莊的釀酒葡萄采收于夜間，采收完畢后，酒莊便開始進(jìn)行釀酒工作。在釀制過程中，酒莊采用了溫度控制系統(tǒng)（Thermal Control）、氣動按壓機(jī)（Pneumatic Press）和不銹鋼桶等裝置，以保證葡萄酒的品質(zhì)。

　　目前，圣瑪麗酒莊已出產(chǎn)了多款葡萄酒，主要有圣瑪麗酒莊混釀白葡萄酒（Domaine de Sainte-Marie Cuvee Blanc）、圣瑪麗酒莊混釀紅葡萄酒（Domaine de Sainte-Marie Cuvee Rouge）和圣瑪麗酒莊傳統(tǒng)混釀紅葡萄酒（Domaine de Sainte-Marie Tradition Cuvee Rouge）等。