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酒款
賀東莊園

克勞德-努沃酒莊
Domaine Claude Nouveau

克勞德-努沃酒莊介紹  THE PROFILE

克勞德-努沃酒莊(Domaine Claude Nouveau) 位于法國勃艮第的(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)產(chǎn)區(qū)的中心地區(qū),是該產(chǎn)區(qū)的一座家族式精品小酒莊。

  克勞德-努沃酒莊由努沃家族(Nouveau Family)創(chuàng)建。2004年,史蒂芬·努沃(Stephane Nouveau)作為酒莊的第六代繼承人,開始接管酒莊,負責酒莊的日常經(jīng)營和管理。

  克勞德-努沃酒莊的葡萄園的土壤類型為黏土、石灰石和泥灰?guī)r,能夠為葡萄樹提供充足的水分和養(yǎng)分。酒莊通過控制葡萄的產(chǎn)量,確保葡萄的高品質,且在葡萄樹的種植過程中注意環(huán)境保護,走可持續(xù)發(fā)展之路。目前,葡萄園內(nèi)種植著霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)等葡萄品種。

  克勞德-努沃酒莊致力于生產(chǎn)能夠體現(xiàn)伯恩丘產(chǎn)區(qū)風土特征的葡萄酒,酒莊的釀酒理念是生產(chǎn)天然有機的葡萄酒。酒莊所有的葡萄酒都由手工釀制而成。在葡萄的收獲季節(jié),酒莊會采用人工的方式采收葡萄。在釀造白葡萄酒時,會將壓榨后的葡萄汁置入不銹鋼大桶發(fā)酵12-15天,之后再在不銹鋼桶中熟成10個月。在釀造紅葡萄酒時,會先將經(jīng)過篩選的葡萄進行去梗和壓榨,再將所得的葡萄汁進行15-18天的酒精發(fā)酵,發(fā)酵得來的葡萄汁置入橡木桶中熟成12-18個月,在裝瓶之前,葡萄酒不進行過濾或澄清。

  克勞德-努沃酒莊出產(chǎn)的酒款中,30%是白葡萄酒,70%是紅葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的酒款包括克勞德-努沃酒莊香牡干紅葡萄酒(Domaine Claude Nouveau Les Charmes Dessus)、克勞德-努沃酒莊(馬朗日村)干紅葡萄酒(Domaine Claude Nouveau Maranges)和克勞德-努沃酒莊香奈干白葡萄酒(Domaine Claude Nouveau Le Chainey)等。

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