卡哲仕酒莊
Domaine Cazes

卡哲仕酒莊（Domaine Cazes）位于法國的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　卡哲仕酒莊坐落在比利牛斯山脈和地中海之間，露喜龍地區(qū)的中心地帶。酒莊的歷史最早可以追溯至1895年，創(chuàng)建人是米歇爾·卡哲仕（Michel Cazes）。像當(dāng)時的其他葡萄種植者一樣，他把收獲的葡萄賣給其他的釀酒商人。1927年，米歇爾的兒子艾米（Aime）成功說服父親購買了附近的喬弗里酒莊。這次購買對于酒莊的發(fā)展具有重要意義，使酒莊獲得了8公頃的葡萄園，隨后的幾年，酒莊陸續(xù)收購了附近其它的一些葡萄園，到1950年，酒莊的葡萄園面積擴大到了40公頃。1971年，艾米的弟弟伯納德（Bernard）從波爾多大學(xué)釀酒學(xué)專業(yè)畢業(yè)后加入了酒莊的經(jīng)營。大學(xué)的學(xué)習(xí)使他掌握了專業(yè)的知識和技能，更進(jìn)一步促進(jìn)了酒莊的發(fā)展。如今負(fù)責(zé)酒莊釀酒事務(wù)的是伯納德的兒子艾曼紐·卡哲仕（Emmanuel Cazes）。

　　作為露喜龍地區(qū)釀造高品質(zhì)葡萄酒的先鋒，卡哲仕酒莊一直引領(lǐng)著當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植和釀酒事業(yè)的發(fā)展。今天，卡哲仕酒莊的年銷售額達(dá)450萬歐元，年產(chǎn)120萬瓶葡萄酒。酒莊如今擁有的葡萄園面積超過了220公頃，全部采用有機種植或生物動力法種植。

　　卡哲仕酒莊的220公頃葡萄園每年可以釀造13款不同的葡萄酒。葡萄園所處地區(qū)的獨特土壤是酒莊釀造高品質(zhì)葡萄酒的保證，這里的土壤主要是石灰石和粘土，還有一些片巖和硅質(zhì)鵝卵石。葡萄園中種植的葡萄品種主要有亞歷山大麝香葡萄（Muscat Alexandrie）、小粒麝香（Muscat Blanc a Petit Grains）、馬家婆（Macabeu）、維蒙蒂諾（Vermentino）、白歌海娜（Grenache blanc）、西拉（Syrah）、黑歌海娜（Grenache noir）、慕合懷特（Mourvedre）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet sauvignon）、品麗珠（Cabernte Franc）、丹娜（Tannat）、維歐尼（Viognier）和佳麗釀（Carignan）。    

　　由于卡哲仕酒莊種植這么多的葡萄品種，每年的收獲時間從8月中旬就開始，一直持續(xù)到10月中旬，在每種葡萄最佳的成熟狀態(tài)時采收葡萄。采收后的葡萄根據(jù)釀酒風(fēng)格的不同，選擇是否去梗，是否壓榨，還是整束發(fā)酵。

　　卡哲仕酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Le Canon du Marechal Syrah - Merlot Rouge、Le Canon du Marechal Muscat - Viognier Blanc、Rivesaltes Ambre、Cotes du Roussillon Villages Alter de Cazes Rouge和Latour de France Chateau de Triniac等，深受消費者的喜愛。