巴特靈酒莊
Domaine Butterlin

巴特靈酒莊（Domaine Butterlin）位于法國的阿爾薩斯（Alsace）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔易褰?jīng)營的小型精品酒莊。

　　巴特靈酒莊由讓-歐內(nèi)斯特·巴特靈（Jean-Ernest Butterlin）創(chuàng)立，他曾管理酒莊的各項事宜，參與從栽培、釀造到銷售的各個環(huán)節(jié)。讓-歐內(nèi)斯特的兒子歐內(nèi)斯特·巴特靈（Ernest Butterlin）則專注于葡萄栽培，他在1947年邂逅了同樣來自釀酒家族的麗雅·曼恩（Lea Mann）。二人情投意合，結(jié)婚后共同經(jīng)營酒莊，銷量逐年攀升。夫婦二人的小兒子讓·巴特靈（Jean Butterlin）是酒莊的現(xiàn)任莊主，他與妻子蘇珊娜（Suzanne）繼承了家族精神，保留傳統(tǒng)的釀造方式，辛勤耕耘，為消費者打造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。讓的大兒子托馬斯（Thomas）也在2009年加入了家族的葡萄酒事業(yè)，在貿(mào)易方面貢獻力量。

　　巴特靈酒莊共擁有葡萄園8公頃，包括30多個田塊，分布在5個區(qū)域。維托海姆（Wettolsheim）的山坡上土壤豐富、有深度，出產(chǎn)香氣充沛、結(jié)構(gòu)優(yōu)良的葡萄酒，種植了灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和黑皮諾（Pinot Noir）。而廣闊的平原地帶則具有排水性良好的土壤，深度較淺，在春季較早升溫，出產(chǎn)果味濃郁、活潑的葡萄酒，種植了白皮諾（Pinot Blanc）和雷司令葡萄品種。酒莊一年四季的勞作盡量由人工完成，雖然機械能夠提高效率，但他們認為優(yōu)質(zhì)的葡萄園不可缺少人工勞動。到了收獲季，酒莊會雇傭20人的采摘小隊，在兩周內(nèi)，對所有葡萄進行人工采摘。

　　在葡萄酒釀造方面，巴特靈酒莊盡量減少人工干預，確保葡萄酒的濃郁度和復雜度。葡萄采摘后，酒莊立即進行壓榨，避免葡萄損傷或意外發(fā)酵。壓榨后的葡萄汁會靜置12到24小時，以便分離沉淀物，獲得較為清澈的葡萄汁用于發(fā)酵。發(fā)酵的時間長短不一，完全發(fā)酵將得到強勁的干白葡萄酒，甜白葡萄酒則會提前中斷發(fā)酵。隨后，葡萄酒在橡木桶中熟成至次年春季。裝瓶后的葡萄酒按照不同類型，可能會在發(fā)售前再瓶陳一段時間。

　　目前，巴特靈酒莊共推出十幾款白葡萄酒，包括甜型和干型，品質(zhì)優(yōu)良，受到業(yè)界好評。其中，2008年份巴特靈斯塔因魯伯（阿爾薩斯特級園）瓊瑤漿甜白葡萄酒（2008 Domaine Butterlin Steingrubler Gewurztraminer）曾在2011年世界葡萄酒大賽（Concours des Vins du Monde）中獲得金獎，1999年份的巴特靈遲摘灰皮諾甜白葡萄酒（1999 Domaine Butterlin Vendanges tardives Pinot Gris）則獲得《吉爾伯特-蓋拉德葡萄酒指南》（Guide Des Vins Gilbert & Gaillard）給出的90分高分好評。