巴多酒莊(Domaine Badoz)位于法國東部的汝拉(Jura)產(chǎn)區(qū)的中心地帶,是該產(chǎn)區(qū)一座家族式酒莊。
巴多酒莊由巴多家族創(chuàng)建于1659年,至今已有350多年的歷史。如今,酒莊由巴多家族的第十代傳人皮埃爾(Pierre)經(jīng)營管理。接管酒莊后,皮埃爾重新裝修了酒莊,并興建了新酒窖,方便儲存葡萄酒。
汝拉地區(qū)冬季嚴寒,夏季炎熱,晚秋陽光充足,適合葡萄的種植。巴多酒莊認真研究每一個葡萄園的特點,根據(jù)不同的土壤類型種植不同品種。葡萄園中主要的種植品種是黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)。
一直以來,巴多家族的歷代傳人都致力于最大限度地展現(xiàn)汝拉地區(qū)的風(fēng)土特色。巴多酒莊還格外重視人的價值,在葡萄酒的釀造過程采用人工采摘和篩選等方式,以提高葡萄酒的質(zhì)量。此外,酒莊每年都會不斷地更新技術(shù)設(shè)備,方便更好地把控釀造過程中的每一個細節(jié),并作出調(diào)節(jié)。值得一提的是,巴多酒莊富有環(huán)境保護意識,在釀酒過程中盡可能保護生態(tài)環(huán)境,避免傷害。
目前,巴多酒莊推出了不同類型的葡萄酒,包括黑皮諾干紅葡萄酒、霞多麗干白葡萄酒以及桃紅起泡酒。多年來,由于巴多家族始終傳承的釀造理念,巴多酒莊所釀的葡萄酒在國際上各種大賽中獲獎無數(shù)。其中,2013年份的傲慢霞多麗干白葡萄酒(Domaine Badoz Arrogance Chardonnay)還在2015年的巴黎農(nóng)業(yè)大賽(Concours General Agricole de Paris)上收獲了銀獎。