迪寧酒莊
Dineen Vineyards

迪寧酒莊（Dineen Vineyards）位于美國(guó)華盛頓州（Washington）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營(yíng)式酒莊。

　　19世紀(jì)，迪寧（Dineen）家族從愛爾蘭移居到美國(guó)，并在威斯康星州（Wisconsin）經(jīng)營(yíng)起乳品業(yè)。自小在奶牛場(chǎng)長(zhǎng)大的帕特·迪寧（Pat Dineen）從馬凱特大學(xué)（Marquette University）畢業(yè)后，先是成為了一名美國(guó)空軍（US Air Force）軍官，后又在銀行里工作了40年。在退休節(jié)點(diǎn)，帕特和妻子蕾妮·迪寧（Lanie Dineen）計(jì)劃在雅基馬谷（Yakima Valley）齊拉鎮(zhèn)（Zillah）北部種植葡萄園。2001年，他們收購(gòu)了一片蘋果園，并將這塊園地改造成葡萄園，還以帕特母親的名字將葡萄園命名為凱瑟琳?qǐng)@（Catherine’s Block）。2002年，帕特又購(gòu)買了一塊80英畝的土地，并以直系親屬的名字給葡萄園地塊命名。2006年，迪寧酒莊發(fā)行了第一批屬于酒莊自己品牌的葡萄酒，自此，酒莊除銷售葡萄給華盛頓一些頗具名氣的釀酒師和酒莊外，還開始了手工釀制葡萄酒之路。

　　迪寧酒莊的葡萄園位于朝南的斜坡上，海拔320-347.4米，總占地面積為92英畝，葡萄種植面積為87英畝。其中，凱瑟琳?qǐng)@占地12英畝，種植了西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。而其他以直系親屬命名的地塊主要種植了西拉、品麗珠和赤霞珠，輔以一些味而多（Petit Verdot）、梅洛（Merlot）、瑚珊（Roussanne）、維歐尼（Viognier）、賽美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）。葡萄園內(nèi)的土壤為哈佛伯克（Harvard-Burke）和斯庫(kù)恩（Scoon）粉砂壤土以及富含碳酸鈣的鈣質(zhì)土，土壤中缺乏氮元素，PH值為7.3左右。

　　迪寧酒莊的葡萄園由雙山酒莊（Two Mountain Winery）的馬特·羅恩（Matt Rawn）和帕特里克·羅恩（Patrick Rawn）兄弟共同管理。酒莊通過(guò)減少無(wú)機(jī)農(nóng)藥和化肥的使用來(lái)實(shí)行可持續(xù)的葡萄種植方式。另外，酒莊每年都會(huì)給土壤進(jìn)行堆肥，以補(bǔ)充葡萄生長(zhǎng)消耗的營(yíng)養(yǎng)。酒莊的葡萄產(chǎn)量處在2-3噸/英畝的低產(chǎn)狀態(tài)，一方面是因?yàn)橥寥阑盍Φ?，另一方面則是由于酒莊每周僅給葡萄樹進(jìn)行4-6小時(shí)的滴灌，并對(duì)葡萄樹進(jìn)行疏枝剪葉。酒莊采用新枝垂直分布形（Vertical Shoot Positioning，簡(jiǎn)稱VSP）對(duì)葡萄樹進(jìn)行整形，以使葡萄果實(shí)能夠獲得充足的陽(yáng)光。待葡萄成熟后，酒莊會(huì)對(duì)其進(jìn)行人工采摘并剔除劣質(zhì)的葡萄串和多余的枝葉，隨后根據(jù)種植地塊將葡萄分類，以釀造品質(zhì)上乘的葡萄酒。

　　迪寧酒莊釀造的葡萄酒色澤深邃，單寧柔和，散發(fā)著令人沉醉的復(fù)雜香氣。目前，酒莊出產(chǎn)的酒款主要有迪寧赤霞珠干紅葡萄酒（Dineen Vineyards Cabernet Sauvignon）、迪寧遺產(chǎn)干紅葡萄酒（Dineen Vineyards Heritage Red）和迪寧維歐尼干白葡萄酒（Dineen Vineyards Viognier），游客們可提前預(yù)約再前往酒莊品嘗。