懸崖酒莊(De Krans)位于南非卡利茨多普(Calitzdorp)產區(qū)內風景如畫的甘卡河谷(Gamka River Valley)的上游,是南非有名望的波特酒生產商,以富有創(chuàng)新精神聞名。
懸崖酒莊歷史悠久,以釀造品質上乘的加強型甜酒出名。1890年內爾家族(Nel Family)買下該酒莊,1985年酒莊形成成熟的風格,主要栽培與當?shù)貧夂颦h(huán)境相適應的經典葡萄品種。而且,他們在釀酒方式上也善于推陳出新,除了曾用國產多瑞加(Touriga Nacional)生產出南非第一款干紅葡萄酒外,還出品了南非第一款桃紅波特酒(Pink Port)和莫斯卡托微起泡酒(Perle Moscato Wine),更在近期的米開朗基羅國際葡萄酒大賽(Michelangelo International Wine Awards)中憑借濃咖啡紅巴羅卡加強型甜葡萄酒(De Krans Espresso Tinta Barocca)獲得最佳創(chuàng)意酒獎項(The Most Innovative Wine Award)。
懸崖酒莊的葡萄園占地50公頃,園中葡萄品種以葡萄牙本土品種為主,如國產多瑞加、紅巴羅卡(Tinta Barocca)、羅麗紅(Tinta Roriz)等,同時也有如霞多麗(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等國際品種,年產量可達500到600噸。葡萄園所在地為地中海氣候,氣候溫和,土質較為貧瘠疏松,排水性良好,為葡萄的生長提供了有利環(huán)境。在管理葡萄藤上,工人們主要采用雙壁籬架式與灌木整形。
懸崖酒莊的釀酒師在釀酒過程中對時機的把握十分考究,只有在葡萄果實的糖分濃度達到25.5%時才會進行采摘,而當葡萄汁糖分濃度為11%時則會添加未成熟的白蘭地,以得到加強型的葡萄酒,然后把其置入橡木桶中進行熟化陳年,最后裝瓶。
懸崖酒莊自創(chuàng)建以來獲獎酒款不勝枚舉,其1997以及2003至2011年份的珍藏波特酒(De Krans Vintage Reserve Port)連續(xù)獲得了《南非葡萄酒指南》(Platter’s Wine Guide)五星級的評分。