戴維斯酒莊
Davis Estates

戴維斯酒莊（Davis Estates）坐落在美國(guó)加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭經(jīng)營(yíng)式酒莊。

　　戴維斯酒莊成立于2011年，由麥克·戴維斯（Mike Davis）及桑迪·戴維斯（Sandy Davis）共同創(chuàng)立。麥克來(lái)自舊金山（San Francisco）南部的圣馬特奧縣（San Mateo County），自小便曾到納帕谷度假游玩，對(duì)納帕谷有特殊的情感。與妻子桑迪結(jié)婚后，夫妻二人在盧瑟福（Rutherford）買下一座帶有長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）小葡萄園的房子，開(kāi)始了一段與葡萄酒的不解之緣。后來(lái)，兩人在納帕谷購(gòu)置了一座已有100年歷史的家族酒莊，并對(duì)其進(jìn)行翻新改造，一步一步建立了戴維斯酒莊。

　　酒莊的葡萄園分布于卡利斯托加（Calistoga）、盧瑟福、卡內(nèi)羅斯（Carneros）及豪威爾山（Howell Mountain）。位于卡利斯托加的葡萄園地處納帕谷的最北部，占地11公頃，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另有小部分用于種植小西拉（Petite Sirah）和品麗珠（Cabernet Franc）。該園含有豐富的火山土，排水性良好，出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)異。位于盧瑟福的葡萄園坐落在納帕河（Napa River）附近的沖積扇區(qū)域，占地1.5公頃，種植的葡萄品種為長(zhǎng)相思。這里有大量的沉積火山土，非常適合葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)，而且清晨霧氣縈繞，白天光照強(qiáng)度適中，有助于維持果實(shí)良好的酸度水平。位于豪威爾山的葡萄園分布在光照充足的西向斜坡上，占地20公頃，土壤由富含鐵質(zhì)的紅黏土和排水性良好的火山灰土構(gòu)成，出產(chǎn)的葡萄風(fēng)味濃郁。

　　種植葡萄前，酒莊會(huì)對(duì)各個(gè)地塊進(jìn)行深入全面的分析，作出詳細(xì)的規(guī)劃。在葡萄樹(shù)的成長(zhǎng)過(guò)程中，葡萄園管理人員悉心照料每一株葡萄樹(shù)。到了采收期，采收工人會(huì)手工采摘已達(dá)到最佳成熟度的葡萄，并進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量篩選。篩選出的高質(zhì)量葡萄先經(jīng)過(guò)去梗、破皮、浸皮三道工序，之后會(huì)被轉(zhuǎn)入桶中發(fā)酵，發(fā)酵完成后再進(jìn)行壓榨、熟成，最后在酒莊內(nèi)完成裝瓶和包裝。

　　戴維斯酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，屢獲佳績(jī)。其中，2013年份的戴維斯酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Davis Estates Cabernet Sauvignon）獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給出的92分好評(píng)，并在舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）中斬獲雙金牌。此外，2013及2014年份的戴維斯酒莊私人珍藏長(zhǎng)相思干白葡萄酒（Davis Estates Private Reserve Sauvignon Blanc）也同樣在舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽中獲得金牌。