靈動之水酒莊（Dancing Water）位于新西蘭坎特伯雷（Canterbury）的懷帕拉谷（Waipara Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。

　　靈動之水酒莊是一座家族式酒莊，羅斯·特羅茲代爾（Rose Trowsdale）是酒莊的擁有者，同時他也是一名資深的釀酒師。羅斯曾經(jīng)先后在新舊世界國家的一些頂級釀酒廠工作過，并積累了豐富的釀酒經(jīng)驗。20世紀90年代末，羅斯和克萊爾·比索（Clare Bisso）回到了懷帕拉谷，開始自己的葡萄種植與葡萄酒釀造計劃。羅斯從一開始就對建設(shè)靈動之水酒莊有著清晰的目標——選取新西蘭優(yōu)質(zhì)葡萄園的高品質(zhì)葡萄，釀造不同特色的頂級葡萄酒。2006年，羅斯和克萊爾夫婦出產(chǎn)了新西蘭頗有名氣的長相思干白葡萄酒，精選來自馬爾堡（Malborough）阿沃特雷谷（Awatere Valley）中的一個優(yōu)質(zhì)小型葡萄園里出產(chǎn)的葡萄釀造而來。除了“靈動之水”這個葡萄酒品牌外，他們還出產(chǎn)了浮山（Floating Mountain）系列葡萄酒，該系列葡萄酒對羅斯和克萊爾直接在新西蘭銷售葡萄酒起到了至關(guān)重要的作用。

　　靈動之水酒莊擁有兩個葡萄園，分別是階梯葡萄園（Tier Garden Vineyard）和浮山葡萄園（Floating Mountain）。葡萄園都采用有機生態(tài)管理模式，采用純手工種植與采摘，使每一棵葡萄樹都受到精心呵護，確保能夠出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄。葡萄園里種植的葡萄品種主要有雷司令（Riesling）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）及少量的施埃博（Scheurebe）。羅斯和克萊爾采用“不干涉”（non-interventionist）法則進行釀酒，即采用天然的酵母進行發(fā)酵，細心處理每一顆葡萄果實，釀酒過程中不過多的人為干預(yù)，使釀出的葡萄酒最大程度地保留著原本的天然風(fēng)味。采用這種方式出產(chǎn)的葡萄酒一般都果香濃郁，特色鮮明。

　　2011年，靈動之水酒莊被評為“新西蘭最令人激動的新星酒莊之一”。酒莊在羅斯和克萊爾的帶領(lǐng)下表現(xiàn)越來越出色，出產(chǎn)了一系列品質(zhì)卓越的美酒，受到消費者的喜愛。酒莊目前出產(chǎn)的酒款有Dancing Water Awatere Valley Riesling、Dancing Water Awatere Valley Sauvignon Blanc、Dancing Water Tier Garden Waipara Sauvignon Blanc、Dancing Water Tier Garden Chardonnay等，浮山系列葡萄酒如Floating Mountain Chardonnay。當(dāng)然，這些葡萄酒也獲得了一些獎項，比如在2006年國際葡萄酒前100名大賽（Liquorland Top 100 2006）中，酒莊出產(chǎn)的靈動之水阿沃特雷谷長相思干白葡萄酒奪得了大賽的金牌。