狼舞酒莊(Dancing Coyote Wines)位于美國的加利福尼亞州(California)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔募易迨浇?jīng)營的酒莊。
狼舞酒莊的歷史最早可追溯到1868年,當(dāng)時狼舞酒莊還是一個小酒廠,由湯姆·麥科馬克(Tom McCormack)創(chuàng)建。在20世紀(jì)早期,該酒廠發(fā)展為酒莊,以白蘭地和波特酒出名。2001年,狼舞酒莊開始釀制狼舞品牌的葡萄酒。
狼舞酒莊的葡萄園坐落在薩克拉門托河三角洲(Sacramento River)地區(qū),位于克拉克斯(Clarksburg)產(chǎn)區(qū),面積為600多英畝。葡萄園所在地區(qū)白天溫暖,夜晚涼爽,葡萄生長期長,非常適合葡萄的生長和成熟。目前,葡萄園內(nèi)主要種植著阿爾巴利諾(Albarino)、霞多麗(Chardonnay)、洛雷羅(Loureiro)和灰皮諾(Pinot Grigio)等葡萄品種。
狼舞酒莊致力于釀造充分展現(xiàn)葡萄個性的葡萄酒,以釀制出克拉克斯產(chǎn)區(qū)最好的葡萄酒。在釀酒工藝上,為保證有足夠的空間來釀制和存放高產(chǎn)量的葡萄酒,狼舞酒莊劃分出14,000多平方英尺的溫控葡萄酒存放區(qū)域,酒莊存放的葡萄酒多達(dá)8,5000箱,同時也劃分出10,000多平方英尺的恒溫恒濕桶存儲區(qū)域,容納5,000個桶,其中包括了容量為750,000 加侖的不銹鋼桶。
目前,狼舞酒莊已出產(chǎn)了多款葡萄酒,主要有阿爾巴利諾干白葡萄酒(Dancing Coyote Albarino)、黑皮諾桃紅葡萄酒(Dancing Coyote Rose of Pinot Noir)和灰皮諾干白葡萄酒(Dancing Coyote Pinot Grigio)等。