克里斯特酒莊（Crist Family Vineyard）坐落在美國(guó)加利福尼亞州（California）的卡梅爾谷（Carmel Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座致力于釀造法國(guó)波爾多（Bordeaux）風(fēng)格葡萄酒的酒莊。
克里斯特酒莊的創(chuàng)始人——斯科特·克里斯特（Scott Crist）于1998年開始嘗試釀造葡萄酒?？死锼沟倌染魄f（Chateau Christina）的莊主弗蘭克·喬伊斯（Frank Joyce）給了斯科特很多啟發(fā)和幫助。在弗蘭克的指導(dǎo)和朋友們的鼓勵(lì)下，斯科特懷著對(duì)葡萄酒的極大熱情，成功地推出了克里斯特酒莊第一個(gè)年份的斯賓塞赤霞珠干紅葡萄酒（Spencer’s Cabernet Sauvignon）。
克里斯特酒莊的葡萄園種植于1997年，地處卡梅爾谷的南坡，目前園內(nèi)大約有1,100株葡萄樹，品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味兒多（Petit Verdot）。葡萄園的微氣候和石質(zhì)土壤共同構(gòu)成了非常適宜種植波爾多品種的風(fēng)土條件。此外，為培育出健康、優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，酒莊在葡萄園的管理上也投入了大量精力。葡萄植株間的距離都通過(guò)合理的計(jì)算，以確保所有葡萄藤都能接收到充足的日曬，并且酒莊每一年都會(huì)適時(shí)對(duì)葡萄藤進(jìn)行剪枝、疏葉和疏果等，以獲得成熟均勻、風(fēng)味濃郁的葡萄果實(shí)。
克里斯特酒莊在葡萄酒釀制方面尊重傳統(tǒng)工藝。釀酒所用的葡萄會(huì)通過(guò)手工在清晨采收后運(yùn)送至釀酒廠。在釀酒廠內(nèi)，葡萄會(huì)被輕柔去梗，然后在傳統(tǒng)的開放式發(fā)酵罐中冷浸4-5天之后再進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)10-14天的發(fā)酵，發(fā)酵完成后還會(huì)經(jīng)過(guò)一周的浸皮再進(jìn)行輕柔壓榨。之后酒液會(huì)被置入30%新的橡木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），發(fā)酵完成后，葡萄酒會(huì)在桶中再陳年24個(gè)月。裝瓶前，酒莊不會(huì)對(duì)葡萄酒進(jìn)行澄清和過(guò)濾，以最大限度地保護(hù)葡萄酒的風(fēng)味。
克里斯特酒莊目前只出品了一款葡萄酒，也就是斯賓塞赤霞珠干紅葡萄酒。這款酒風(fēng)格強(qiáng)勁、濃郁，兼具頂級(jí)波爾多紅酒的經(jīng)典風(fēng)味和納帕谷（Napa Valley）紅酒的成熟果香，除了紅色水果和黑色水果風(fēng)味外，還散發(fā)著橡木桶賦予的甘草、甜香料的香氣以及濃縮咖啡和黑巧克力的氣息，單寧強(qiáng)勁，余味悠長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)宏大但又不失優(yōu)雅，讓人欲罷不能。
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