創(chuàng)意酒莊(Creation Wines)位于南非沃克灣(Walker Bay)葡萄酒產(chǎn)區(qū),坐落在陡峭的天地山脊(Hemel-en-Aarde Ridge)之上。
2002年,讓-克洛德·馬?。↗ean-Claude Martin)和卡洛琳·馬?。–arolyn Martin)看到了天地山脊蘊(yùn)藏的巨大潛力,便決定在沃克灣放手一搏。終于,憑著勇氣、韌勁和決心,他們將創(chuàng)意酒莊從最初的40公頃荒蕪?fù)恋卮蛟斐闪爽F(xiàn)代化的葡萄酒莊園。
創(chuàng)意酒莊的葡萄園位于海拔350米的陡坡之上,日照充足,土壤以粘壤土和泥板巖為主,氣候濕潤溫和,晝夜溫差大,這些地理環(huán)境都給葡萄的生長提供了優(yōu)越的條件,保證了釀造葡萄酒所用葡萄的品質(zhì)。
正所謂“好馬配好鞍”,酒莊配有氣動(dòng)壓榨機(jī)、帶有溫控設(shè)備的不銹鋼發(fā)酵罐等先進(jìn)釀酒設(shè)備。發(fā)酵完成的紅葡萄酒將在法國橡木桶中陳釀;而白葡萄酒則主要被置入不銹鋼桶中進(jìn)行熟成。
作為“生物多樣性和紅酒協(xié)定”組織(Biodiversity & Wine Initiative)的成員,創(chuàng)意酒莊嚴(yán)格地按組織要求執(zhí)行,以保護(hù)生物多樣性和葡萄園的可持續(xù)性。此外,酒莊還通過了“環(huán)保葡萄酒”(Enviro Wines)稱號(hào)的認(rèn)證,而獲此殊榮的葡萄酒廠商在南非僅有9家。“藝術(shù)”(Art)系列葡萄酒是酒莊的匠心之作,集酒莊的風(fēng)土特色,限量發(fā)行。