螃蟹酒莊
Crab Farm Winery

螃蟹酒莊（Crab Farm Winery）位于新西蘭霍克斯灣（Hawke's Bay）的貝維尤（Bay View）產(chǎn)區(qū)，由詹姆斯·賈?。↗ames Jardine）和哈米什·賈丁（Hamish Jardine）共同創(chuàng)建。

　　螃蟹酒莊原是一座農(nóng)場，原主人將其賣給了哈米什的曾祖父用于抵債。因為這里靠近海洋，經(jīng)常會有潮汐、海浪和大量的螃蟹出沒，哈米什的家人開玩笑將它稱為“螃蟹農(nóng)場”。1931年發(fā)生的一場大地震將農(nóng)場的地理高度提高了9英尺，為開創(chuàng)葡萄園和酒莊創(chuàng)造了有利條件。1980年，當時哈米什在讀大學(xué)，他曾在南澳大利亞知名的雷內(nèi)拉酒莊（Reynella Wines）擔任釀酒助理，學(xué)習(xí)如何釀酒。1984年，哈米什回到新西蘭，更加系統(tǒng)地學(xué)習(xí)葡萄種植和葡萄酒釀造等專業(yè)知識。1989年，他創(chuàng)建了螃蟹酒莊。螃蟹酒莊第一年的葡萄酒產(chǎn)量只有15-20噸，如今酒莊的年均產(chǎn)量已達到75-100噸。

　　螃蟹酒莊一共有三處葡萄園。其中，家族葡萄園（The Home Block）位于農(nóng)場的原址，由哈米什及其父親吉姆·賈?。↗im Jardine）創(chuàng)建于20世紀80年代早期。葡萄園面積為12.5公頃，主要種植的葡萄品種有瓊瑤漿（Gewurztraminer）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）。葡萄園靠近海洋，在葡萄成熟時期白天氣候溫和，夜晚涼爽，有利于葡萄酸味物質(zhì)的形成，能夠釀造出芳香濃郁、口感脆爽的白葡萄酒。

　　普克拉葡萄園（Pukera Vineyard）創(chuàng)建于1999年，位于小山坡上，面朝北向，園中的土壤排水性良好，光照充足，葡萄藤能夠吸收到更多的熱量，保證出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的葡萄。該葡萄園里主要種植著紅葡萄品種。

　　辛格皮葡萄園（Shingle Pit）是螃蟹酒莊最新的一座葡萄園，于2012年被酒莊所收購。這一葡萄園面積為7公頃，分為兩個地塊，其中一個地塊主要種植著梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和皮諾塔吉（Pinotage），而另一個地塊則主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）和長相思。2013年，該葡萄園出產(chǎn)了第一個年份酒，品質(zhì)驚人。葡萄園位于埃斯克河（Esk River）的旁邊，土壤以淤泥為主，含有大量的紅色金屬元素，埃斯克河沖積了幾個世紀的礦物質(zhì)均沉積于此，因此有利于葡萄果實中含有豐富的礦物質(zhì)成分。

　　螃蟹酒莊目前已發(fā)布的酒款有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，深受廣大消費者的歡迎和喜愛。