牛角酒莊（Cowhorn Vineyard & Garden）位于美國(guó)的俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座出眾的精品酒莊。

　　2002年，比爾·斯蒂爾（Bill Steele）和芭芭拉·斯蒂爾（Barbara Steele）購(gòu)買了一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，并開(kāi)始對(duì)其土壤、保水能力、總熱量和天然水可利用量等進(jìn)行考查?？疾閿?shù)據(jù)表明這個(gè)農(nóng)場(chǎng)有兩種不同的土壤：一種位于農(nóng)場(chǎng)東區(qū)、排水性良好的土壤，非常適合耕種；另一種土壤的有利特征跟法國(guó)教皇新堡（Chateauneuf du Pape）的土壤相似。后來(lái)，在考查數(shù)據(jù)以及品嘗了用羅訥河谷（Rhone Valley）葡萄品種釀造的葡萄酒的基礎(chǔ)上，比爾和芭芭拉在葡萄園內(nèi)選擇合適的種植區(qū)域、挑選合適的砧木和葡萄品種并制定了耕作計(jì)劃。接下來(lái)的兩年間，他們一直為種植作準(zhǔn)備，包括制作柵欄、修建道路和安裝綜合性灌溉系統(tǒng)等。2005年，牛角酒莊種植了第一批葡萄，占地面積為11英畝，不久后成功地出產(chǎn)了300箱2006年份的西拉干紅葡萄酒（Syrah）和40箱2006年份的白葡萄酒。

　　牛角酒莊采用有機(jī)方法和生物動(dòng)力法來(lái)種植葡萄，非常注重提高土壤的生命力，同時(shí)，酒莊不僅采用溫和的方法除草，還非常注重采用覆蓋物為葡萄生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并保持土壤微生物的滋長(zhǎng)。葡萄園原本為古河床，土壤多巖石，排水能力佳。另外，在春、夏季，酒莊會(huì)對(duì)葡萄樹(shù)進(jìn)行樹(shù)冠管理，讓每棵葡萄樹(shù)之間都有足夠的空間，優(yōu)化葡萄成熟的條件?？偠灾?，牛角酒莊的目標(biāo)就是讓農(nóng)場(chǎng)上的所有植物都生機(jī)勃勃，結(jié)出最完美的果實(shí)。目前，酒莊釀酒所用的葡萄品種有維歐尼（Viognier）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）等。除了種植葡萄，牛角酒莊還種植蘆筍。牛角酒莊一直堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展原則，2009年，酒莊購(gòu)買了發(fā)電量高達(dá)15,434kw/h的可再生能源，減少了18,504磅二氧化碳的排放。

　　在釀酒方面，牛角酒莊盡可能在減少人工干預(yù)的前提下釀造最好的葡萄酒，使其最大限度地體現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土特色。酒莊采用溫和的手法釀造葡萄酒，使用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵。酒莊通過(guò)實(shí)驗(yàn)室來(lái)控制整個(gè)發(fā)酵過(guò)程，酒莊每個(gè)房間的溫度和每個(gè)發(fā)酵罐都在嚴(yán)格的監(jiān)控之下，以保證葡萄酒的質(zhì)量。最后，酒莊會(huì)采用最先進(jìn)的技術(shù)來(lái)為葡萄酒裝瓶。

　　牛角酒莊的葡萄酒表現(xiàn)非常出眾，其中珍藏維歐尼干白葡萄酒（Reserve Viognier）和瑪珊-瑚珊干白葡萄酒（Marsanne Roussanne）等多款葡萄酒都被《葡萄酒愛(ài)好者》雜志（Wine Enthusiast）評(píng)為90分以上。