雙刃刀酒莊（Couteau Wines）位于美國加州的馬林縣（Marin County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔⌒途魄f。

　　雙刃刀酒莊的擁有者是邁克爾·門薩格勒（Michael Manzagol）和里德·亞?。≧eid Yalom）。邁克爾和里德都是酒莊的釀酒師，他們都對葡萄酒釀造充滿興趣和熱愛，邁克爾的家族更是有著古老釀酒的傳統(tǒng)。酒莊致力于出產(chǎn)純?nèi)斯め勗斓摹⒛軌蚺c當?shù)孛朗惩昝来钆涞膬?yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　雙刃刀酒莊的釀酒葡萄取自納帕谷（Napa Valley）的多個優(yōu)質(zhì)葡萄園。這些葡萄園位于阿特拉斯峰（Atlas Peak）、卡利斯托加（Calistoga）和卡內(nèi)羅斯（Carneros）等子產(chǎn)區(qū)。葡萄園里的氣候和土壤條件都較為理想，因此種植出來的葡萄也比較優(yōu)質(zhì)。酒莊的釀酒葡萄品種包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、小西拉（Petite Sirah）和味而多（Petite Verdot）等。

　　釀酒葡萄從葡萄園運輸?shù)骄魄f之后，會經(jīng)過去梗破皮、酒精發(fā)酵和熟化等工序。雙刃刀酒莊出產(chǎn)的所有葡萄酒都經(jīng)過橡木桶熟化，以增添葡萄酒的香氣，使其口感更加柔順。部分葡萄酒還會采取低溫浸漬的方法，來萃取更多的顏色和風味物質(zhì)。釀造出來的葡萄酒精致優(yōu)雅、風味迷人。

　　雙刃刀酒莊目前出產(chǎn)的酒款都是紅葡萄酒。酒莊現(xiàn)已發(fā)售赤霞珠、黑皮諾和梅洛等多款紅葡萄酒，深受消費者的喜愛。