康斯坦佐父子酒莊
Costanzo & Sons

康斯坦佐父子酒莊（Costanzo & Sons）坐落于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的史莊伯吉山區(qū)（Strathbogie Ranges），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。

　　康斯坦佐父子酒莊由喬·康斯坦佐（Joe Costanzo）和辛迪·希斯（Cindy Heath）共同創(chuàng)建于2011年，盡管酒莊成立的時間較短，但是康斯坦佐家族種植葡萄的歷史卻十分悠久。作為19世紀50年代移民澳大利亞的意大利人后裔，喬的父母通過孜孜不倦的努力將新南威爾士州（New South Wale）墨累河（Murray River）附近一片原本塵土飛揚種植著紅色小桉樹的土地改造成為一片面積為50英畝欣欣向榮的葡萄園，并且還為布瑯兄弟酒莊（Brown Brothers）等澳洲知名酒莊提供釀酒葡萄。在這種環(huán)境下長大的喬，是一位葡萄種植方面的天才。17歲那年，喬決定追隨父母的腳步，繼續(xù)發(fā)展葡萄園種植事業(yè)，并為此學(xué)習(xí)了5年的葡萄栽培和葡萄酒釀造專業(yè)。之后，喬邂逅了心地善良、熱愛自然的辛迪·希斯，并結(jié)為夫婦。辛迪從小住在城郊，后來又搬到一家小農(nóng)場居住，從小喜歡親近自然，經(jīng)常照顧受傷或者失孤的小動物。2003年和2006年，在兩人的兒子塞繆爾（Samuel）和本杰明（Benjamin）相繼出生后，為了讓孩子們能夠享受自然的魅力和了解辛勤工作的價值，他們決定重新回到葡萄栽培和葡萄酒釀造的事業(yè)上，從此之后的很長一段時間，喬和辛迪一直都致力于研究和考察完美葡萄園的選址工作。

　　2011年，喬和辛迪終于在維多利亞州的史莊伯吉山區(qū)找到了一塊開發(fā)于1994年、面積為6公頃的葡萄園，并在此建立了康斯坦佐父子酒莊。葡萄園位于海拔600-650米的東北朝向的斜坡上，地勢呈波狀起伏，土壤被大面積的桉樹林和花崗巖山谷所保護，水土不易流失，氣候涼爽，極適合長相思（Sauvignon Blanc）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種的種植。

　　以環(huán)境友好和可持續(xù)發(fā)展為指導(dǎo)理念，種植出綠色健康的優(yōu)質(zhì)葡萄，釀造出品質(zhì)絕佳的葡萄酒，實現(xiàn)葡萄園事業(yè)和大自然的協(xié)調(diào)發(fā)展，是康斯坦佐父子酒莊一直以來的最大追求。為了實現(xiàn)這一目標，康斯坦佐父子酒莊一直堅持有機栽培葡萄和釀造葡萄酒。采用人工的方式修剪葡萄藤，讓根莖自然生長而不是嫁接栽培，無人工耕作土地，不使用殺蟲劑，無機鋼材的葡萄棚架，以及僅在干旱時期使用少量的人工灌溉，這一系列的措施都保證了葡萄園天然無污染的生長環(huán)境，最大限度挖掘葡萄藤自身的潛質(zhì)，產(chǎn)出的葡萄糖分充足、香氣濃郁、酚類物質(zhì)豐富，最大程度地體現(xiàn)出當?shù)氐娘L土特色。同時，人工采摘以及手工精選葡萄，采用法國大橡木桶陳釀等一系列的傳統(tǒng)釀造工藝，也最大限度地保留了葡萄的完整性和獨特風味，為葡萄酒的復(fù)雜酒體和濃郁風味提拱了良好的保證。

　　作為一家被澳大利亞著名葡萄酒評論家詹姆士·韓禮德（James Halliday）評定為五星好評的頂級酒莊，康斯坦佐父子酒莊主要出產(chǎn)的酒款為長相思、霞多麗和黑皮諾。葡萄酒一經(jīng)面市發(fā)售，便受到消費者的廣泛歡迎，并在各種國際國內(nèi)葡萄酒賽事上拔得頭籌。2013年，在澳大利亞精品葡萄酒展會（Australian Boutique Wine Awards）上，酒莊2012年份霞多麗被授予銀牌；2014年，酒莊2012年份長相思白葡萄酒入選了《美食旅行家葡萄酒雜志》（Gourmet Traveller Wine）的“新發(fā)行葡萄酒前100名（Top 100 New Release Wines）”酒款名單，并名列前茅。