克魯斯酒莊(Coruce Vineyards and Winery)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾患夷贻p的酒莊。
克魯斯酒莊的莊主是柯林·薩維科(Coreen Savikko)和布魯斯·伯奇(Bruce Burch)。自2000年以來,柯林和布魯斯一直在種植葡萄并在自家釀造葡萄酒。后來,他們決定建立自己的酒莊。2012年,克魯斯酒莊出產(chǎn)了第一款葡萄酒。
克魯斯酒莊的葡萄園種有霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)和維歐尼(Viognier)等白葡萄品種,還種有西拉(Syrah)和仙粉黛(Zinfandel)等紅葡萄品種。與此同時(shí),酒莊還出售產(chǎn)自中央海岸(Central Coast)的葡萄酒。
2013年,克魯斯酒莊聘請(qǐng)鮑勃·巴倫坦(Bob Balentine)擔(dān)任酒莊的釀酒師。在釀酒方面,待葡萄成熟以后,酒莊會(huì)通過人工的方式進(jìn)行采摘和篩選;在破皮去梗以后,白葡萄壓榨后會(huì)被放入不銹鋼容器中冷發(fā)酵21-35天,再在法國(guó)橡木桶中熟成9-10個(gè)月。而紅葡萄在經(jīng)過24小時(shí)的冷浸漬和12-14天的發(fā)酵后,會(huì)被壓榨并放入法國(guó)橡木桶中進(jìn)行熟成。
目前,克魯斯酒莊一共出產(chǎn)了5款葡萄酒。其中,2012年份的仙粉黛紅葡萄酒獲得了《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)所給出的91分高分,并獲得“編輯推薦獎(jiǎng)”(Editor's Choice)的榮譽(yù)稱號(hào)。