康溪酒莊（Conn Creek Winery）是少數(shù)在加州禁酒令過后全力堅(jiān)持復(fù)興酒業(yè)的酒莊之一，并且對(duì)建立加州頂級(jí)酒優(yōu)良名聲有著功不可沒的貢獻(xiàn)。

　　康溪酒莊創(chuàng)辦人Bill和Kathy Collins于1968年時(shí)買下了納帕谷北邊占地54公頃的仙粉黛（Zinfandel）葡萄藤，從此和加州葡萄酒結(jié)下了不解之緣。即使當(dāng)時(shí)美國的飲酒偏好仍以日常餐酒為主、頂級(jí)葡萄酒的市場尚為小眾所需，兩人還是自得其樂地將收成的葡萄小心運(yùn)回位于Los Altos山丘的家、并借用朋友的地下室來釀酒，頗有車庫酒的草創(chuàng)風(fēng)格?；蛟S他們沒有意識(shí)到，但其實(shí)內(nèi)心一小部分已經(jīng)預(yù)知不到十年光景，Robert Parker將會(huì)品嘗到他們的努力成果，并贊賞地說出：“七十年代最頂尖的經(jīng)典之一，更為加州赤霞珠紅酒立下了非常高的典范標(biāo)準(zhǔn)！”

　　雖然購入的是仙粉黛葡萄藤，但讓Bill和Kathy Collins難以忘懷的卻是赤霞珠葡萄的動(dòng)人滋味。Kathy早年在法國學(xué)校任教時(shí)便已深深為它著迷，Bill則是美國海軍官校畢業(yè)生，因擔(dān)任執(zhí)行長職位而常有機(jī)會(huì)出訪法國。Bill了解當(dāng)?shù)氐臍夂蚝惋L(fēng)格后，發(fā)現(xiàn)加州納帕谷其實(shí)是非常理想的赤霞珠種植地區(qū)，激勵(lì)了他們改種夢想品種的念頭。大改造的第一步除了拔除無產(chǎn)值的舊葡萄藤，而改種法國原生葡萄品種外，也開始向外跟其他的葡萄酒農(nóng)購買葡萄。

　　1974康溪酒莊使用來自百年歷史名園Eisele Vineyard的葡萄，釀制了1974年這令Robert Parker也驚訝不已的赤霞珠紅酒杰作。改造的成效非常令人滿意，在70年代跨至80年代中期康溪酒莊成功釀造出受到高度贊賞的加州美酒，其中包括了用Collin家族自有莊園的高品質(zhì)葡萄所釀的美酒。