考特倫齊奧酒莊
Colterenzio Winery

  考特倫齊奧酒莊（Colterenzio Winery）位于意大利的特倫蒂諾-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）產(chǎn)區(qū)，成立于1960年，是該產(chǎn)區(qū)最年輕的酒莊之一。

  1960年，阿皮亞諾?。ˋppiano）考特倫齊奧的26名葡萄種植者希望從所屬酒商獨立出來，便以家鄉(xiāng)考特倫齊奧（Colterenzio）命名，創(chuàng)辦了合作社，該合作社也是如今考特倫齊奧酒莊的前身。1979年，創(chuàng)始人路易斯·雷弗（Luis Raifer）接管了合作社。赴加利福尼亞州（California）游學(xué)后，路易斯回到合作社所在的南蒂羅爾?。⊿outh Tyrol）。起初，南蒂羅爾省主要生產(chǎn)品質(zhì)一般的紅葡萄酒，而路易斯意識到這里擁有廉價的土地、面積廣闊的葡萄園以及技術(shù)嫻熟的釀酒團隊，在葡萄酒釀造方面蘊含著巨大潛力。于是他開始改革，他將拉富阿（Lafoa）葡萄園作為試點，用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）與長相思（Sauvignon Blanc）替代了葡萄園原先種植的菲瑪切（Vernatsch），接著引入了新的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：控制葡萄產(chǎn)量，以提高葡萄的質(zhì)量，進(jìn)而釀制出品質(zhì)上乘的葡萄酒。這一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對合作社產(chǎn)生了潛移默化的影響，其合伙人和工作人員在葡萄種植、酒窖管理和葡萄酒釀造上都遵循著該標(biāo)準(zhǔn)。

  考特倫齊奧酒莊的葡萄園面積約300公頃，主要分布在考特倫齊奧、考那亞諾（Cornaiano）和阿皮亞諾等地，海拔約在230-650米左右，土壤類型豐富多樣，種植著不少葡萄品種。葡萄園有高山作為天然的屏障，年日照時數(shù)達(dá)18,000小時，同時還受到加爾達(dá)湖（Lake Garda）湖風(fēng)的調(diào)節(jié)作用，晝夜溫差大，這些都為葡萄的生長提供了理想的條件。

  酒莊的釀造工藝確保了酒莊能夠釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。首先，酒莊團隊經(jīng)過精心篩選，人工采摘出成熟、健康的釀酒葡萄，之后將葡萄運輸至接收站，在這里，酒莊利用重力將葡萄運往低層，進(jìn)行去梗與破皮。所有的紅葡萄都會經(jīng)過去梗和破皮，再進(jìn)行酒精發(fā)酵，白葡萄則部分去?；虿蝗スＶ苯悠破ぃ筮M(jìn)行壓榨和酒精發(fā)酵。為盡可能保留葡萄的原有香氣，酒莊在釀造過程中使用隔膜壓榨機（Membrane Presses）輕柔處理葡萄。對不同品種的葡萄，酒莊根據(jù)其特性使用不同的容器，如不銹鋼罐、水泥罐或橡木桶，來進(jìn)行發(fā)酵與陳年。因此，考特倫齊奧酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅具有濃郁飽滿的香氣，而且保留了葡萄的品種特征，即使經(jīng)過長時間陳年，每款酒獨特的香氣與風(fēng)味也不會減弱。

  酒莊出產(chǎn)的葡萄酒中，65%為白葡萄酒，35%為紅葡萄酒。酒莊根據(jù)葡萄酒的特點將其分為經(jīng)典（Classic）、精選（Selections）、拉富阿與以路易斯·雷弗（Luis Raifer）命名的LR系列。憑借出色的品質(zhì)，這些酒款獲得了不少知名酒評家的青睞，比如2013年的考特倫齊奧路易斯雷弗白葡萄酒（Colterenzio LR, Trentino-Alto Adige, Italy）獲得了知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）95分和帕克團隊（Robert Parker Team）94分的高分評價，2019年考特倫齊奧拉富阿系列赤霞珠紅葡萄酒（Colterenzio Lafoa Cabernet Sauvignon, Trentino-Alto Adige, Italy）獲得了詹姆斯·薩克林94分的好評。