克雷斯塔酒莊(Cody Kresta Vineyard and Winery)位于美國的密歇根州(Michigan)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營式的小型酒莊。
克雷斯塔酒莊的擁有者是大衛(wèi)·波特科維奇(David Butkovich)及其妻子瑪麗·盧(Mary Lou)。大衛(wèi)的祖父母擁有一個葡萄園,他很小的時候就在葡萄園里幫忙。1980年,大衛(wèi)購下了酒莊所在的這片20英畝的土地。他的夢想就是創(chuàng)建屬于自己的酒莊,和家人、朋友分享他的勞動果實(shí)。同時,大衛(wèi)還是一名退休建筑承包商,他自己設(shè)計、搭建了酒莊的品酒室??死姿顾魄f致力于出產(chǎn)純?nèi)斯め勗斓?、限量的?yōu)質(zhì)葡萄酒。
克雷斯塔酒莊的葡萄園位于密歇根州西南部的密歇根湖海岸(Lake Michigan Shore),其葡萄種植面積為3英畝。葡萄園內(nèi)種植的品種包括雷司令(Riesling)、品麗珠(Cabernet Franc)、霞多麗(Chardonnay)、塔明內(nèi)(Traminette)和威代爾(Vidal)等。受密歇根湖吹來的西風(fēng)影響,葡萄園內(nèi)春季的氣候較為涼爽,而秋季則較為溫暖。園內(nèi)的葡萄生長期較長,葡萄得以充分成熟。在這樣的氣候條件下種植出來的葡萄,其糖分、酸度和香氣十分平衡。
為了保證葡萄酒的質(zhì)量,酒莊限制了葡萄酒的產(chǎn)量。大衛(wèi)負(fù)責(zé)酒莊的釀酒工作,對他來說,釀酒是一門藝術(shù),也是一種科學(xué)。他堅信要釀造一瓶優(yōu)質(zhì)的葡萄酒必須從葡萄園里最基礎(chǔ)的工作開始。酒莊在葡萄生長期對釀酒葡萄修枝剪葉,疏花疏果。待到葡萄成熟之后,采摘下來進(jìn)行去梗破皮、酒精發(fā)酵和熟化等工序。部分葡萄酒會被置于美國、法國或者匈牙利橡木桶中熟化,這使得葡萄酒的口感更加柔順,風(fēng)味更佳。
酒莊現(xiàn)已發(fā)售香寶馨(Chambourcin)、梅洛(Merlot)、品麗珠、霞多麗、灰皮諾(Pinot Gris)和雷司令等多款紅、白葡萄酒,深受消費(fèi)者的喜愛。