達澤托酒莊(Clos d'Alzeto)位于法國的科西嘉(Corsica)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內一座歷史較悠久的精品酒莊。
1820年,阿爾貝提妮家族(Albertini Family)創(chuàng)建了達澤托酒莊。至今為止,酒莊已有196年的歷史。阿爾貝提妮家族一直秉持著質量為上的釀酒理念,精心栽培葡萄樹和釀制優(yōu)質的葡萄酒,即使在二戰(zhàn)期間,該家族也不曾放棄過他們的釀酒理念。如今,帕斯卡·阿爾貝提妮(Pascal Albertini)和他的三個孩子繼承家族的釀酒傳統(tǒng)和理念,精心管理和運營著達澤托酒莊。
達澤托酒莊的葡萄園位于法國科西嘉產(chǎn)區(qū)的斜坡上,海拔為400-500米,面積為50多公頃。受地中海氣候和高海拔的影響,葡萄園內白天溫暖干燥,陽光充足,日照時間較長,夜晚涼爽,晝夜溫差大,有利于葡萄糖分的積累和風味物質的凝聚。葡萄園內土壤較為貧瘠,主要為花崗巖和片巖。酒莊精心栽培葡萄樹,比如對葡萄樹進行剪枝、疏葉以及疏果等,以便葡萄更好地生長和成熟。同時,酒莊堅持人與自然和諧相處的理念,尊重自然和周邊環(huán)境。目前,葡萄園內主要種植著維蒙蒂諾(Vermentino)、涅露秋(Nielluccio)、西雅卡雷羅(Sciacarello)和歌海娜(Grenache)等葡萄品種。
目前,艾利克斯·阿爾貝提妮(Alexis Albertini)擔任達澤托酒莊的釀酒師。在葡萄園里,艾利克斯時刻觀察葡萄的生長狀況,并根據(jù)天氣狀況和葡萄的成熟程度來判斷葡萄的最佳采收時間。艾利克斯把自己在蒙貝利耶大學(Montpellier University)學到的釀酒學(Oenology)知識與家族的釀酒傳統(tǒng)以及現(xiàn)代科學技術有效地結合起來,充分發(fā)揮每個葡萄品種的個性,以釀制出優(yōu)質的葡萄酒。
至今為止,達澤托酒莊已推出了多款葡萄酒,主要有經(jīng)典系列干紅葡萄酒(Clos d'Alzeto Tradition Red)、至尊系列桃紅葡萄酒(Clos d'Alzeto Prestige Rose)和甜白葡萄酒(Clos d'Alzeto Sweet White)等。