阿比奇酒莊（Clos Albizzi）位于法國普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區(qū) （Provence-Alpes-Cote d'Azur Region）的卡西斯（Cassis）產區(qū)，是當地一座歷史悠久的酒莊。

　　阿比奇酒莊創(chuàng)建于1523年，目前已發(fā)展到第二十代傳人。1975年，弗朗索瓦·杜蒙（Francois Dumon）開始接手酒莊的經營和葡萄園的管理。自繼承酒莊以來，弗朗索瓦一直堅定地以釀造出能體現卡西斯產區(qū)風土特色的且風格優(yōu)雅精致的葡萄酒為目標。

　　阿比奇酒莊擁有一片面積為14公頃的葡萄園。葡萄園的土壤類型主要為富含石灰石的黏土和泥灰?guī)r，適合葡萄的生長，且園中地表水也為葡萄提供了充足的水分。葡萄園受海洋影響，夏日涼爽，因而葡萄生長緩慢，有利于葡萄糖分的積累。目前葡萄園種植的葡萄品種為克萊雷（Clairette）、白玉霓（Ugni Blanc）、瑪珊（Marsanne）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）。

　　阿比奇酒莊一直以來都遵循自然傳統的釀酒方法，葡萄園中的葡萄均由人工采摘，采收完的葡萄及時地由采摘工人親手送到酒窖。酒莊在釀造白葡萄酒時先破皮壓榨，冷浸漬6到8小時再進行低溫發(fā)酵，發(fā)酵過程不添加酵母，完成酒精發(fā)酵的酒液會經過蘋果酸乳酸發(fā)酵，以使得酒體更為平衡。葡萄酒裝瓶后會在瓶中帶酒泥陳釀6個月，以最大限度地萃取葡萄風味。阿比奇酒莊還釀造一種熱酒（mulled wine），這種酒在釀造時是先將葡萄破皮壓榨，壓榨出的葡萄汁液加熱蒸發(fā)至剩1/3，之后冷卻發(fā)酵，當酒液酒精度達到15度時自動停止發(fā)酵，此時酒中的殘留糖分為70克，這些葡萄酒液最后會被放入橡木桶中陳釀8個月。

　　阿比奇酒莊目前已發(fā)布的葡萄酒款為阿比奇?zhèn)鹘y特釀干白葡萄酒（Clos Albizzi Cuvee traditionnelle Blanc）、阿比奇紅瓶特釀干白葡萄酒（Clos Albizzi Cuvee Vermeil Blanc）、阿比奇桃紅葡萄酒（Clos Albizzi Rose）等。