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酒款
酒柜

CJS酒莊
CJS Vineyards & Aurelius Winery

CJS酒莊介紹  THE PROFILE

CJS酒莊(CJS Vineyards & Aurelius Winery)位于美國的紐約州(New York)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當?shù)匾蛔易逅械男⌒途魄f。

  CJS酒莊的擁有者是克里斯·斯格勒密特(Chris Scholomit)和簡·斯格勒密特(Jan Scholomit)。從1995年起,斯格勒密特一家就開始種植葡萄。上世紀50年代,克里斯還是個小男孩的時候,就經(jīng)常幫助他的叔叔在酒窖里釀酒。對于斯格勒密特一家來說,葡萄酒就是他們晚餐餐桌上必不可少的一部分。2002年,酒莊打造了自己的品酒室。2003年5月,CJS酒莊正式營業(yè)。

  CJS酒莊擁有自己的葡萄園。該葡萄園位于五指湖種植區(qū)(Finger Lakes AVA),擁有20年的種植歷史,占地面積共計3英畝。最初園內(nèi)種植的是少量的雷司令(Riesling)和白卡玉佳(Cayuga White)。1998年,葡萄園內(nèi)又新增了香寶馨(Chambourcin)。接下來的幾年里酒莊還種植了黑皮諾(Pinot Noir)和品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄園內(nèi)的氣候和土壤條件都較為理想。

  CJS酒莊采用可持續(xù)發(fā)展的葡萄栽培方式,以做到盡可能地減少對環(huán)境的不良影響。酒莊致力于采用舊世界的釀酒方式,出產(chǎn)純?nèi)斯め勗斓膬?yōu)質(zhì)葡萄酒。由于葡萄園面積較小,酒莊一般采用人工的方式來采摘葡萄。釀酒葡萄運輸?shù)骄魄f后再進行精心篩選、去梗破皮和酒精發(fā)酵等工序。CJS酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒一般會在美國和匈牙利橡木桶中發(fā)酵和熟化,而白葡萄酒則是在不銹鋼桶中發(fā)酵和熟化的。

  酒莊現(xiàn)已發(fā)售雷司令、品麗珠和黑皮諾等多款紅、白葡萄酒,深受消費者的喜愛。

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