CJS酒莊
CJS Vineyards & Aurelius Winery

CJS酒莊（CJS Vineyards & Aurelius Winery）位于美國的紐約州（New York）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔易逅械男⌒途魄f。

　　CJS酒莊的擁有者是克里斯·斯格勒密特（Chris Scholomit）和簡·斯格勒密特（Jan Scholomit）。從1995年起，斯格勒密特一家就開始種植葡萄。上世紀50年代，克里斯還是個小男孩的時候，就經(jīng)常幫助他的叔叔在酒窖里釀酒。對于斯格勒密特一家來說，葡萄酒就是他們晚餐餐桌上必不可少的一部分。2002年，酒莊打造了自己的品酒室。2003年5月，CJS酒莊正式營業(yè)。

　　CJS酒莊擁有自己的葡萄園。該葡萄園位于五指湖種植區(qū)（Finger Lakes AVA），擁有20年的種植歷史，占地面積共計3英畝。最初園內(nèi)種植的是少量的雷司令（Riesling）和白卡玉佳（Cayuga White）。1998年，葡萄園內(nèi)又新增了香寶馨（Chambourcin）。接下來的幾年里酒莊還種植了黑皮諾（Pinot Noir）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園內(nèi)的氣候和土壤條件都較為理想。

　　CJS酒莊采用可持續(xù)發(fā)展的葡萄栽培方式，以做到盡可能地減少對環(huán)境的不良影響。酒莊致力于采用舊世界的釀酒方式，出產(chǎn)純?nèi)斯め勗斓膬?yōu)質(zhì)葡萄酒。由于葡萄園面積較小，酒莊一般采用人工的方式來采摘葡萄。釀酒葡萄運輸?shù)骄魄f后再進行精心篩選、去梗破皮和酒精發(fā)酵等工序。CJS酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒一般會在美國和匈牙利橡木桶中發(fā)酵和熟化，而白葡萄酒則是在不銹鋼桶中發(fā)酵和熟化的。

　　酒莊現(xiàn)已發(fā)售雷司令、品麗珠和黑皮諾等多款紅、白葡萄酒，深受消費者的喜愛。