恰雷洛家族酒莊
chiarello family vineyards

恰雷洛家族酒莊（Chiarello Family Vineyards）位于美國加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾患抑募彝ソ?jīng)營式精品酒莊。

恰雷洛家族酒莊的莊主是邁克爾·恰雷洛（Michael Chiarello）。除了是一名酒莊莊主，他還有著多重身份：廚師、電視節(jié)目主持人和作家。邁克爾非常重視葡萄酒與飲食的搭配，多年來，他一直在尋找能夠和他個人烹飪風(fēng)格相匹配的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。后來，他在自家的后院發(fā)現(xiàn)了一株樹齡為94年的老葡萄樹。自那開始，邁克爾下定決心要建立自己的酒莊，釀造出上好的葡萄酒。

恰雷洛家族酒莊共有2個葡萄園，總占地面積為20英畝，園內(nèi)主要種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和小西拉（Petite Sirah）。其中，園內(nèi)的兩種赤霞珠“嬰孩”（Bambino）和“艾琳”（Eileen），分別是以邁克爾的兒子艾丹（Aidan）和妻子艾琳的名字來命名的。在葡萄園的管理方面，恰雷洛家族酒莊堅持走可持續(xù)發(fā)展的道路：采用天然有機肥料進行施肥；杜絕使用任何殺蟲劑；將葡萄皮和葡萄梗放回土壤當(dāng)中以增加養(yǎng)分和肥力；在冬季種植蠶豆、苜蓿和野生芥末，以便在春季為葡萄的生長提供充足的養(yǎng)分；在冬季對葡萄樹進行修剪；使用旱耕法等等。恰雷洛家族酒莊還聘請了加利福尼亞知名的有機農(nóng)業(yè)專家鮑勒·肯蒂薩諾（Bob Cantisano）作為酒莊的顧問。

在釀酒方面，恰雷洛家族酒莊主要采用了新世界的釀酒工藝。從葡萄成熟后的采摘壓榨、發(fā)酵熟成到上市前的裝瓶貼標(biāo)，整個過程都是在釀酒師托馬斯·里弗斯·布朗（Thomas Rivers Brown）的指導(dǎo)下完成的。釀酒經(jīng)驗豐富的托馬斯于2000年加入恰雷洛家族酒莊，他所釀造的葡萄酒曾多次獲得酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）和詹姆斯·羅比（James Laube）所打的100分滿分。放眼全球，只有少數(shù)的釀酒師能夠取得如此大的成就。2010年，他更是被《美酒美食雜志》（Food&Wine Magazine）評選為“年度釀酒師”（Winemaker of the Year）。

 目前，恰雷洛家族酒莊一共出產(chǎn)了5款葡萄酒，包括3款紅葡萄酒、1款白葡萄酒和1款桃紅葡萄酒。其中，2013年份的恰雷洛嬰孩與母親（Bambino e Mamma）赤霞珠干紅葡萄酒獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）所給出的91分高分；2013年份的恰雷洛“魯”老藤（Roux Old Vine）小西拉干紅葡萄酒則獲得93分的高分。在酒款命名方面，2012年份的恰雷洛賈娜（Giana）仙粉黛干紅葡萄酒是以邁克爾的小女兒和他在烹飪學(xué)校的校友的名字來命名的。而酒莊2015年份的恰雷洛奇亞拉干白葡萄酒（Chiara Bianco）的名字則非常特別，其中“Chiara”是女孩的名字（邁克爾還未出生時，他的父母尚不知曉他的性別，于是便多準(zhǔn)備了一個女孩的名字）。現(xiàn)在，酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量為2,000箱左右。