切哈姆酒莊
Chehalem Wines

切哈姆酒莊（Chehalem Wines）位于美國俄勒岡州（Oregon）紐伯格市（Newberg）威拉美特谷（Willamette Valley）北部，是一座精品酒莊。

　　切哈姆酒莊由哈利·皮特森-奈德里（Harry Peterson-Nedry）創(chuàng)建，“切哈姆”一詞在威拉美特谷當(dāng)?shù)氐挠〉诎舱Z中意指 “溫柔的土地”和“花之谷”，代表了當(dāng)?shù)厝藢@片土地的敬仰。酒莊目前擁有三個葡萄園，山峰葡萄園（Ridgecrest Vineyards）由哈利于1980年開辟；1986年，科拉爾河葡萄園（Corral Creek Vineyards）也開始收獲葡萄；1993年，凱西·斯托勒（Cathy Stoller）和哈利合作，斯托勒葡萄園（Stoller Vineyards）由此誕生。

　　切哈姆酒莊的三個葡萄園風(fēng)土條件略有差異。山峰葡萄園位于切哈姆山谷（Chehalem Range and Valley）西端里本山脊（Ribbon Ridge）朝南的山坡上，占地面積55英畝，主要種植黑皮諾（Pinot Noir），也種植部分灰皮諾（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）和綠維特利納（Gruner Veltliner）。其海拔在400-600英尺之間，土壤屬于砂質(zhì)粘土，含有火山巖和沉積巖，土層深度和蓄水性都為中等。這種環(huán)境下結(jié)出的葡萄果實顆粒飽滿、香氣濃郁?？评瓲柡悠咸褕@占地面積32英畝，種植的葡萄品種包括黑皮諾、灰皮諾、霞多麗（Chardonnay）和雷司令。海拔在200英尺左右的地塊土壤相對濕潤、深厚，海拔450英尺左右的地塊由于土層更淺、水分不足，因此需要加強灌溉。斯托勒葡萄園占地面積250英畝，其中有110英畝用于種植黑皮諾，其他的種植品種包括灰皮諾、白皮諾、雷司令和霞多麗。該葡萄園所處地區(qū)氣候溫暖，土壤屬于紅色火山巖，葡萄成熟較早，成酒口感圓潤柔軟。目前三座葡萄園都朝著有機化種植的方向發(fā)展。園區(qū)采用機械化作業(yè)，通過護(hù)根而不是噴灑殺蟲劑來抑制雜草生長。

　　切哈姆酒莊的葡萄酒全部采用自家葡萄園出產(chǎn)的葡萄釀造而成。工作人員在果實成熟期就開始對葡萄進(jìn)行風(fēng)味分析和篩選，在葡萄酒發(fā)酵過程中通過對變量（比如溫度、酵母、橡木等）進(jìn)行準(zhǔn)確的控制以增加酒的風(fēng)味。酒莊還通過調(diào)配不斷推出新的酒款。

　　切哈姆酒莊推出的第一款酒是山峰黑皮諾紅葡萄酒（Ridgecrest Pinot Noir）。該酒莊生產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格獨特，其中口感脆爽的灰皮諾白葡萄酒和經(jīng)過橡木桶發(fā)酵的珍藏灰皮諾白葡萄酒是酒莊的代表酒款。此外，酒莊還生產(chǎn)果香濃郁的白皮諾葡萄酒和經(jīng)過不銹鋼桶發(fā)酵的霞多麗白葡萄酒，同樣受到眾多消費者的喜愛。