查塔姆山酒莊（Chatham Hill Winery）位于美國(guó)北卡羅萊納州（North Carolina）的亞德金谷（Yadkin Valley）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)厥准?ldquo;城市酒莊”（Urban Winery）。

　　自1999年創(chuàng)建以來(lái)，查塔姆山酒莊一直致力于生產(chǎn)與眾不同的高品質(zhì)葡萄酒。莊主馬雷克·沃伊切霍夫斯基（Marek Wojciechowski）和妻子吉爾·溫克勒（Jill Winkler）在此之前一直在醫(yī)藥領(lǐng)域工作。夫婦倆對(duì)葡萄酒情有獨(dú)鐘，當(dāng)倆人將共同愛(ài)好轉(zhuǎn)變?yōu)榻K身事業(yè)時(shí)，二人的專業(yè)背景為酒莊事業(yè)提供了巨大價(jià)值。釀酒是一門技藝，而馬雷克的專業(yè)知識(shí)是查塔姆山酒莊取得成功的關(guān)鍵。酒莊以北卡萊羅訥州第一家“城市酒莊”為理念，落戶于當(dāng)?shù)厝丝诿芗瘏^(qū)域。此舉的目的在于為人們提供方便，當(dāng)?shù)卦L客驅(qū)車無(wú)須兩小時(shí)，便可抵達(dá)酒莊品嘗美酒。

　　莊主馬雷克相信“釀酒的關(guān)鍵在于葡萄生長(zhǎng)區(qū)域的選擇”，因此，查塔姆山酒莊的大多數(shù)葡萄都來(lái)自亞德金谷。這里白天溫暖，夜晚涼爽，土壤類型為碎石和壤土， 主要成分為花崗巖和片巖，因此成為了理想的葡萄種植區(qū)。查塔姆山酒莊的釀酒葡萄品種多樣，其中以霞多麗（Chardonnay）和赤霞珠 （Cabernet）最為聞名，除此之外還有維歐尼（Viognier）、雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Grigio）、品麗珠（Cabernet Franc）、西拉（Syrah）、佳麗釀（Carignan）和梅洛（Merlot）等品種。查塔姆山酒莊堅(jiān)持手工釀造葡萄酒，秉承傳統(tǒng)的釀酒方法，同時(shí)還運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)進(jìn)行葡萄酒的發(fā)酵、陳年、混釀以及裝瓶。酒莊相信，釀酒技術(shù)和極簡(jiǎn)技藝?yán)砟畹慕Y(jié)合將會(huì)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。釀酒工藝介紹一段較短，可與第二段合為一段。

　　目前，查塔姆山酒莊的年均產(chǎn)量為6,000箱，其出產(chǎn)的葡萄酒曾在南部葡萄酒競(jìng)賽（Wines of the South）、舊金山國(guó)際葡萄酒競(jìng)賽（The San Fransico International Wine Competition）、北卡羅萊納州博覽會(huì)競(jìng)賽（NC State Fair Competition）以及大豐收獎(jiǎng)（The Grand Harvest Award）等葡萄酒競(jìng)賽中創(chuàng)下佳績(jī)，其中霞多麗干白葡萄酒（Chardonnay）和維歐尼干白葡萄酒（Viognier）的表現(xiàn)尤為出彩。